Kış için elma ve biberli basit domates ketçapı

Hazırlanması çok az zaman alır.

Ve böylece, ev yapımı sos şunları içerir: domates - 3-4 kg, dolmalık biber ve elma - her biri 1 kg, acı biber - 2 adet, küçük hindistan cevizi - bıçağın ucunda, sitrik asit - 1 çay kaşığı, şeker - 1 bardak , tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık, tarçın - 0,5 çay kaşığı, fesleğen - 3 çay kaşığı (kuru baharat veya taze otlar alabilirsiniz), öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı (bu baharatlı sevenler içindir, tarifte zaten acı biber bulunduğundan onsuz yapabilirsiniz) , karanfil - 20 adet.

Evde kış için domates ketçapı nasıl yapılır

Yemek yapmaya başladığınızda yapmanız gereken ilk şey sebzeleri yıkamaktır.

Daha sonra biberleri tohumlardan ve saplardan temizliyoruz, elmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz, ayrıca domateslerin saplarını da çıkarıyoruz.

Sebzeleri kesip kıyma makinesine koyuyoruz.

Ezilmiş kütleyi ateşe koyun ve kısık ateşte bir saat pişirin.

İşlemin tamamlanmasına 5-10 dakika kala gerekli tüm baharatları ve baharatları ekleyin.Daha sonra ocaktan alıp soğutun. Geceleri balkona çıkartabilirsiniz. Bu süre zarfında ev yapımı ketçapımız soğuyacak ve baharat aromalarına doyacak. Ertesi gün, soğutulmuş kütleyi bir elek yardımıyla bir ezici kullanarak öğütün.

Sonuç, tohum veya kabuk içermeyen kalın, homojen bir kütle olacaktır.

Bu karışımı ateşe verin ve 5-10 dakika kaynatın. Ketçabımız hazır.

Geriye kalan tek şey önceden dökmek sterilize kavanozların kapaklarını kapatın ve bir battaniyeye sarın.

Lezzetli ev yapımı domates ketçapı kilerde saklanabilir. Hazırlanması minimum zaman alır, ancak lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Bu orta derecede baharatlı sos, köfte, mantı, şiş kebap, makarna, patates servis ederken ve pizza pişirirken vazgeçilmezdir. Ayrıca bu domates ketçapı pancar çorbasına, çorbalara, güveçlere, turşulara, gulaşa vb. eklenebilir. Ev yapımı hazırlıklar yapmak için tembel olmayın ve... Afiyet olsun!