Kış için limonlu şeffaf armut reçeli

Bu lezzetli ev yapımı armut ve limon reçeli de çok güzel: şeffaf altın şurubundaki elastik dilimler. Şuruba güzel bir renk ve aroma vermek için limon gereklidir. Yeni armut-limon aroması eşsiz ve unutulmazdır. Böyle tatlı bir preparat hazırlama teknolojisi biraz karmaşıktır, ancak sonuç buna değer. Armut ve limon reçelini şeffaf hale getirmek için ilk dört seferde reçeli kaynatamayacağınızı unutmamalısınız, aksi takdirde şurup bulanıklaşacak ve dilimler yumuşayacaktır. Fotoğraflarla adım adım tarifte reçel yapımının tüm detayları.

Hazırlanmaya başladığınızda şunları stoklayın:

• 1 kg Limonka armut;
• 400 gr şeker;
• 2 limon.

Limonlu armut reçeli nasıl yapılır

Armutları büyük bir kapta yıkayarak yüzeylerindeki tüm toz ve kiri temizliyoruz.

İyi armutları dilimler halinde kesiyoruz, kabuğunu çıkarmayın. Bizi rahatsız etmeyecek. Dilimlenmiş armutları ve şekeri bir kaseye dökün.

Şeker armut parçalarını eşit şekilde kaplayacak şekilde kaseyi sallayın. Bu meyveli şeker ihtişamını 4 saat bekletin.

Ateşin üzerine bir leğen koyun ve karışımın kaynadığını gösteren ilk kabarcıklar görünene kadar pişirin. Reçelimizi 8 saat boyunca bir kenara koyun.

Kabuğuyla birlikte doğranmış limonları ekleyin.

Yine kaynama noktasına kadar ısıtmayı tekrarlıyoruz. Yine bu limon-armut karışımını bir kenara koyun.

Bu tür 4 kaynatma döngüsü gerçekleştiriyoruz.

Beşinci kez reçeli kaynatmamız gerekiyor. Kaynatın ve en az 15 dakika pişirin.

Reçeli steril kavanozlara koyun.

Dilimleri tahta bir spatula ile yerleştirmek çok uygundur. Ayrıca kutuların mikrobiyal kontaminasyonunun kaynağı olmayacak şekilde işlenmesi gerekir.

Berrak armut ve limon reçelimizi saralım.

Bir havlunun üzerine sıra sıra teneke kutular koyuyoruz, onları bir battaniyeye veya sıcak bir şeye sarıyoruz.

Soğuması için sarılmalıdırlar. Bundan sonra parlak armut reçelimizi mahzene taşıyoruz.

Kışın bu lezzeti keyif için çayın yanında içebileceğiniz gibi, krep veya tatlı böreklerin yanında da yiyebilirsiniz. Seçim herkes için geniş! 🙂