Kış için posalı baharatlı domates suyu

Ek olarak, birçok yemek pişirirken baharatlı kalın domates suyunun yerini alamazsınız. Bu nedenle, bu lezzetli ve sağlıklı hazırlığı hazırlamaya, adım adım çekilmiş fotoğraflardan oluşan tarifimi kullanarak başlamayı öneriyorum.

Yani, ihtiyacimiz var:

domates - 8-9 kg, tuz, şeker, karanfil, karabiber, yenibahar bezelye, defne yaprağı.

Tarifteki baharat miktarının 1 litre taze sıkılmış meyve suyu başına alındığını hemen belirtmeliyim. Sayılarını biraz sonra yazacağım.

Kış için posalı domates suyu nasıl yapılır

Pişirmeye başladığınızda domatesleri iyice yıkayıp birkaç parçaya bölün.

Varsa hasarlı alanları kesiyoruz.

Meyve sıkacağını işe hazırlıyoruz ve domatesleri içinden geçiriyoruz. Fotoğrafta nasıl bir tasarım ortaya çıkardığımı görebilirsiniz. 😉

Eğer elinizde yoksa, domatesleri bir kıyma makinesinden geçirebilir ve elde edilen kütleyi bir elekle ovalayabilirsiniz.

7 litre saf meyve suyum var. Biraz daha fazla veya biraz daha az alabilirsiniz. Her şey domates çeşidine bağlıdır. Ne kadar etli olursa, o kadar lezzetli kalın domates içeceği elde edersiniz.

Tavayı meyve suyuyla birlikte ocağa yerleştirin ve baharatları ekleyin.

Ortaya çıkan meyve suyunun 7 litresi için şunu koydum:

defne yaprağı – 3 adet;

karabiber - 10-12 adet;

yenibahar bezelye - 3 adet;

karanfil - 4 adet;

tuz - 3 çay kaşığı;

şeker - 2 çay kaşığı.

Suyu kaynadığı andan itibaren 15-20 dakika baharatlarla birlikte pişirin.

Pişirme sırasında biriken köpüğü almayı unutmayın. Hazırlanan kaynayan suyu dökün sterilize kavanozlar, haşlanmış kapaklarla örtün. Hadi toplayalım. Kavanozları kalın domates suyuyla ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle örtün.

Belirtilen başlangıç ​​domates miktarından 6 litre lezzetli baharatlı domates suyu elde ettim. Bu seferki fotoğraf pek "iştah açıcı" çıkmadı, kamera bizi hayal kırıklığına uğrattı ama meyve suyunun çok lezzetli olduğuna söz veriyorum.

Bu şekilde hazırlanan hem kilerde hem de mahzende mükemmel bir şekilde saklanır ve bazı arkadaşlarım için yatağın altında iyi muhafaza edilir. 😉 Kışa sağlıklı hazırlıkları hızlı ve keyifle yapıyoruz!