Kuru erik püresi: Bebeğinizi beslemek ve kışa hazırlamak için lezzetler hazırlamak için tarifler

Kurutulmuş meyveler nasıl seçilir

Kuru erik oldukça pahalı bir zevktir, bu nedenle özellikle düşük kaliteli bir ürüne veya kimyasallarla işlenmiş bir ürüne rastlamak istemezsiniz.

Seçim kuralları:

• Kurutulmuş meyvelerin kabukları mat renkte olmalıdır. Parlak kurutulmuş meyveler, vicdansız üreticilerin dış pazarlanabilirliklerini artırmak için onlara gliserin veya yağ uyguladığını gösteriyor.
• Meyvelerin rengi siyah olmalıdır. Kahverengi bir renk tonuna sahip örneklerle karşılaşırsanız, bu, üreticinin erikleri kurutmadan önce kaynar suyla ıslattığı anlamına gelir. Bu gerçek, bu kurutulmuş meyvelerdeki vitamin miktarının birkaç kat daha az olduğunu göstermektedir.
• Kuru erikleri hissettiğinizde ellerinize yapışmamalı ve üzerinde koyu lekeler bırakmamalıdır.
• Kurutulmuş meyvelerin tadı, ağızda kalan tatta acı bir not olmadan, parlak ve zengin olmalıdır.
• Evde meyveleri yarım saat suda bekleterek kalitesini kontrol edebilirsiniz. Meyveler yer yer beyazımsı bir renk almışsa, ürün doğaldır ve renk değişmeden kalırsa meyveler kimyasallarla işlenmiştir.

Bebekler için kuru erik püresi tarifleri

Pişirmeden hızlı tarif

Tamamlayıcı beslenme için patates püresi minimum miktarlarda hazırlanır, çünkü bu tatlının aşırı dozu alerjik reaksiyona veya dışkı rahatsızlığına neden olabilir.

Bu tarife göre püre yumuşak, etli, fazla kurutulmamış meyvelerden yapılır.

Sekiz adet kuru erik bir bardak kaynar suya dökülür ve bir kapakla sıkıca kapatılarak 3 ila 10 saat demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında meyveler yumuşayacak ve şişecektir. Kuru erik et suyundan yakalanır ve bir elekten geçirilir. Sonuç doğal bir püredir.

Haşlanmış meyve püresi

Kuru erikler kuruysa, elekten geçirmeden önce biraz kaynatmanız gerekir. Malzemelerin miktarı önceki tarife karşılık gelir. Meyveler ayrıca kaynar suya batırılır ve yarım güne kadar bekletilir. Daha sonra et suyu boşaltılır ancak aynı zamanda çok faydalı olduğu için atılmaz. Kendiniz içebilir veya tatlandırıcı olarak örneğin yulaf lapasına veya kompostolara ekleyebilirsiniz.

Yumuşatılmış meyveleri küçük bir tencereye koyun ve bir bardak temiz su dökün. Kaseyi ocağa alıp kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.

Bundan sonra gerekirse meyvelerin tohumları çıkarılır ve posası bir blender ile delinir. Karışım çok kalınsa, orijinal kaynatma maddesiyle seyreltin.

Kış için kuru erik püresi

Klasik versiyon

Bu tarif için yarım kilo kuru eriğe ihtiyacınız olacak. Meyvelerin dikkatlice incelenmesi ve gerekirse tohumların çıkarılması gerekir. Daha sonra kurutulmuş meyveler akan su altında yıkanır ve her bir meyve ellerinizle ovalanır. Daha sonra kuru erikler bir gün ılık suya batırılır. Bunu kaynar suda yapmak en iyisidir, böylece şişme süreci daha hızlı ilerleyecektir.

24 saat sonra şişmiş kuru eriklere meyveyi 1,5 - 2 parmak kaplayacak şekilde su ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve meyveler tamamen kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık 1,5 saat sürecektir.

Kurutulmuş meyveler hazır olduğunda bir blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Kütlenin oldukça kalın olduğu ve meyvelerin kabuklarının eşit şekilde öğütülmediği ortaya çıkıyor, bu nedenle son aşamada kuru erik püresi ince bir elekten geçirilerek öğütülüyor. Kavanozlara doldurulmadan önce karışım ocakta kaynatılır.

Valeria Busheva bu tarifin tüm detaylarını videosunda sizlere anlatacak

Elmalı kuru erik püresi

• kuru erik - 1 kilogram;
• olgun elmalar (Antonovka çeşidini kullanmak daha iyidir) – 3 kilogram;
• toz şeker - ½ bardak;
• su – 1,5 litre.

Kuru erikler yıkanır ve kaynar suda iyice şişmesine izin verilir. Daha sonra kurutulmuş meyveler bir tencerede bir saat kaynatılır. Haşlanmış meyvelere orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş elmaları ekleyin (soymaya gerek yoktur). Elmalar kuru erik ile birlikte 20 dakika daha kaynatılmalıdır. Antonovka yumuşadıktan sonra kütle, dalgıç bir karıştırıcıyla delinir. Elma ve kuru erik derisinden kurtulmak için kütle metal bir elekten geçirilir. Püre şekerle tatlandırılır ve tekrar ateşe verilir. Kütle, şeker kristalleri olmadan homojen hale gelmelidir.Kaynayan püre steril kavanozlara paylaştırılır ve kapakları kapatılır.