Çilek püresi: kavanozlarda saklamak ve dondurmak - kışa çilek püresi nasıl hazırlanır

Çileklerin hazırlanması

Her durumda çileklerin yıkanması ve ayrılması gerekir.

Çilekleri çok dikkatli yıkamanız gerekiyor. Bunu yapmak için soyulmamış meyveleri soğuk suyla büyük bir kaba koyun. Daha sonra kütleyi, kum ve tozun meyvelerden tamamen ayrılabilmesi için karıştırın. Çilekleri süngerle bir kenara bırakın ellerinizle ovmanıza gerek yok.

Toplam kütleden ayıklarken, hiç vicdan azabı duymadan, hasarlı ve ezik örnekleri çıkarıyoruz. Çilek püresi sadece seçilmiş meyvelerden yapılmalıdır. Yemek küçük çocuklar için hazırlanıyorsa bu özellikle önemlidir.

Temiz meyveleri delikli bir kaşıkla veya elinizle, ürüne zarar vermemeye çalışarak bir elek üzerine alın. Daha sonra çilekleri temizleyip sıralıyoruz.

Tarifler

Kavanozlarda kış için çilek püresi

Ürünün doğal tadını ve rengini koruyan mükemmel bir preparat. Hazırlamak için sadece çilek ve şekere ihtiyacınız var. Ürünlerin oranı 1:1 alınır.

Meyveleri şekerle kaplayın ve oldukça fazla miktarda meyve suyunun serbest kalması için zaman tanıyın. Bu işlem için 3-4 saat yeterlidir.

Çilekleri bir blender ile delin veya bir kıyma makinesinden geçirin. İlk durumda bir blender daha homojen bir kütle elde etmenizi sağlar.

Çilek püresinin bulunduğu kabı ocağa koyun ve şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın. Püreyi 3 aya kadar saklamayı planlıyorsanız kütlenin kaynatılmasına gerek yoktur. Daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, püre birkaç dakika kaynatıldıktan sonra ateşte tutulmalıdır.

Bitmiş çilek püresini steril kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın.

Dondurulmuş şekerli çilek püresi

Dondurmak için püre hazırlama teknolojisi son derece basittir. maddeler: şeker, çilek. Ek ekipman – blender, mutfak robotu veya kıyma makinesi.

Hazırlanan çilekleri doğrayıcı kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Herkesin zevk tercihleri ​​farklı olduğundan kum miktarı özel olarak belirtilmemiştir. Tek bir şeye dikkat edelim: ne kadar az şeker o kadar sağlıklı hazırlık.

Ezilmiş püreyi dondurucu kalıplara koyuyoruz (aşağıda bunlardan daha detaylı bahsedeceğiz) ve dondurucuya koyuyoruz.

Ayrıca bakınız: evde kış için çileklerin nasıl düzgün şekilde dondurulacağı

AssistanceTV kanalından bir video size şekerli çilek püresi hazırlamayı detaylı olarak anlatacak

Bebekler için şekersiz doğal püre

Bu tarif öncekinden sadece hiç şeker içermemesiyle farklıdır.Bu yemek bebek maması için mükemmeldir, bu nedenle hammadde seçerken çok dikkatli olmanız gerekir. İdeal seçenek kendi yazlığınızdan, son çare olarak yerel doğal ürünler pazarından hasat yapmaktır.

Bu püre uzun süre saklanamayacağından temiz kaplara konularak soğukta saklanmalıdır.

Tohumsuz çocuklar için çilek püresi

Homojenize püre çok küçük çocuklar için uygundur. Tohumları meyve kütlesinden çıkarmak için ince bir metal elek ile öğütün. Tahta ya da silikon bir spatula bu süreçte yardımcı olabilir.

Muzlu doğranmış çilek hazırlamak için mükemmel bir seçenek, “Sasha`s_Life” kanalındaki bir videoda sunulmaktadır.

Kapların dondurulması

Ayrı bir konu, donma kaplarıdır. Kullanılabilir:

• Küçük silikon kalıplar. Berry kütlesini kalıplara dökün ve 12 saat dondurucuya koyun. Bu sürenin sonunda porsiyonlara ayrılmış püre parçalarını bir kaba koyun ve tekrar soğuğa koyun.
• Plastik kaplar. Başlangıçta püreyi açık bardaklarda donduruyoruz. Kütle sertleştikten sonra kaplar selofan filmle sıkıca paketlenmelidir.
• Cam kavanozlar. Bazıları dondurucudaki cam kapların kırıldığını iddia ediyor ancak bu doğru değil. Açıkçası, ifadeler bu dondurulmuş gıda saklama yöntemiyle karşılaşmamış ev hanımlarından geliyor.

Pürenin raf ömrü

Kavanozlarda saklanacak olan çilek püresinin serin bir yerde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Raf ömrü - 3 aydan altı aya kadar.

Dondurulmuş briketler bir sonraki çilek hasadına kadar dondurucuda saklanabilir. Optimum depolama sıcaklığı -16… -18 ºС'dir.