Erik püresi: Evde erik püresi yapmak için tarifler

Püre için eriklerin işlenmesi

Erikler pişirmeden önce suda iyice durulanmalıdır. Bu özellikle meyvenin bir mağazadan satın alınması durumunda geçerlidir. Bundan sonra, koyu lekeler, çürük alanlar ve hasar görmüş meyveler ayıklanarak sıralanır.

Yıkanmış erikler bir havlu üzerinde veya kevgir içinde kurutulur.

Püre yapmak için basit tarifler

Şekersiz doğal erik püresi

Bu tatlının tek malzemesi eriktir. Aynı zamanda meyvelerin iyi olgunlaşmış ve yeterince tatlı olması da arzu edilir.

Öncelikle yıkanan eriklerin çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bunu yapmak hiç de zor değil: Her meyve "oluk" boyunca parçalara ayrılır, ardından yarılar açılır ve tohum çıkarılır.Tavaya az miktarda su ekleyerek meyveleri yumuşayana kadar pişirin. 1 kilogram meyve için 150 mililitre sıvı yeterli olacaktır.

Yumuşak erikler bir blender ile delinir veya ince bir kıyma makinesinden geçirilir. Kütlede deri parçası kalmamasını sağlamak için bir elekten süzülür.

Yemek hazır! Kendinize yardım edebilirsiniz! Püre ileride kullanılmak üzere hazırlanmışsa ocakta 5 dakika daha kaynatılması ve sıcak olarak kavanozlara paketlenmesi gerekir.

RecipeLand kanalı size ek sterilizasyon gerektirmeyen doğal erik püresi tarifini tanıtacaktır.

Ocakta şekerli erik püresi

Erikler oldukça ekşi ise toz şeker pürenin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Şekerin meyveye oranı yaklaşık 1:4'tür.

Nispeten az sayıda drenaj varsa, her meyveden tohumların manuel olarak çıkarılması çok fazla zaman almayacaktır. Hasat kovalarda ölçülürse, iş farklı şekilde organize edilebilir: bütün erikler bir tavaya konur, az miktarda su eklenir ve kap ateşe verilir. Kapak sıkıca kapatılmalıdır. Meyveleri ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kaynatın. Bu yaklaşık 10 - 15 dakika sürecektir Yumuşatılmış meyveler metal bir eleğe aktarılır ve kütleyi bir ezici veya tahta bir spatula kullanarak öğütmeye başlarlar. Sonuç olarak, ihale hamuru ızgaradan geçecek ve kemikler ve deri kalıntıları kevgir içinde kalacaktır.

Püreye şeker eklenir. Kütle 7 dakika kaynatılır ve ardından depolama için kaplara paketlenir.

Baharatlı püre

• erik – 1 kilogram;
• toz şeker – 250 gram;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tarçın – 1 tutam.

Çekirdekleri çıkarılmış erikleri bir pişirme kabına koyun, 1/3'ünü suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.Yumuşatılmış meyveleri delikli bir kaşık kullanarak bir eleğe aktarın ve silin. Şeker ve baharatlar homojen bir kütleye dökülür ve kap sobanın üzerine yerleştirilir. Püre, taneler eriyene kadar 5-10 dakika daha hazırlanmalıdır. Kalan erik suyundan jöle veya komposto yapabilirsiniz.

Mikrodalgada patates püresi

500 gram erik sert çekirdekli meyvelerden arındırılır. Meyve yarımlarını mikrodalga fırına uygun derin bir tabağa veya tavaya yerleştirin. Kesime 50 mililitre su ekleyin. Ünitenin gücü maksimum değerin %40'ına ayarlanmıştır - bu yaklaşık 300 - 350 W'tur. Maruz kalma süresi – 15 dakika. Sinyalden sonra erik mikrodalgadan çıkarılır ve bir eleğe konur. İstenirse püreye şeker ve vanilin ekleyebilirsiniz.

Maria Alexandrova, videosunda kış için erik, kiraz eriği ve şekerden püre yapımını anlatacak

Çocuklar için ev yapımı erik püresi

Bebekler için patates püresi hazırlama teknolojisi önceki tariflere benzer, tek şey yemeğe şeker eklenmemesidir. Meyveler çok ekşi ise şeker yerine fruktoz kullanılabilir.

Çocuğun erik monopüresinden sıkılmaması için çeşitli katkı maddeleri yardımıyla tadı değiştirilmektedir:

• küçükler için püreye anne sütü veya mama ekleyebilirsiniz;
• Şeftali, elma ve armut erikle iyi gider;
• Maksimum vitamin miktarını korumak için püre minimum ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Kış için püre nasıl korunur

Püre şeklindeki erik preparatları kışa iki şekilde muhafaza edilebilir:

• Kapakların altına vidalayın. Bu yöntem, sıcak meyve kütlesinin steril kavanozlara paketlenmesini ve ardından kapakların hava geçirmez şekilde kapatılmasını içerir. Kavanozları buharda, fırında veya mikrodalgada dezenfekte edebilirsiniz.Şeker ilavesiz hazırlanan doğal pürelerin bulunduğu kaplar da omuzlarına kadar sıcak suya konularak sterilize edilmelidir.
• Donmak. Size yardımcı olacak büyük bir dondurucunuz varsa erik püresini dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük plastik kaplara, kaplara veya buz tepsilerine yerleştirilir. Dondurulmuş püre küpleri ortak bir kaba konur ve saklanmak üzere dondurucuya gönderilir.