Kabak püresi: hazırlama yöntemleri - evde kabak püresi nasıl yapılır

Sebze seçimi

Kabak püresi hazırlamak için elbette dekoratif olanlar dışında her türlü balkabağı kullanılabilir. Tatlı tatlılar için hindistan cevizi sebzesi kullanmak daha uygundur. Balkabağının eti parlak turuncu ve çok tatlıdır.

Seçim kuralları:

• Her şeyden önce balkabağının olgun olması gerekir. Olgunluk göstergesi – olgun, kalın tohumlar.
• Ağırlığı 4 kilograma kadar olan orta büyüklükteki örnekler tercih edilmelidir.
• Kuyruğa özellikle dikkat edilmelidir. Kuru olmalı.
• Mağazalarda ve marketlerde sebzenin kesilmiş bir kısmını değil, tamamını satın almalısınız.
• Kabak kabuğu sağlam ve tercihen eşit olmalıdır. Doğal mumsu bir kaplama mevcut olabilir.

Balkabağı püresi için nasıl hazırlanır

Fırında

Bitkisel kabuklar akan su altında yıkanır ve bir bezle silinir. Keskin bir bıçak kullanarak kabakları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.Bu bir çorba kaşığı ile veya sadece ellerinizle yapılabilir. Tohumları atmaya gerek yok. Lifleri çıkarmak için yıkanır, kurutulur ve yenir.

Balkabağını hemen ikiye bölebilir veya her parçayı birkaç parçaya bölebilirsiniz. Kabuğu kesmeye gerek yoktur.

Balkabağından sonra fırın tepsisinin uzun süre yıkanmasına gerek kalmaması için folyo veya fırın parşömeniyle kaplanır.

Sebzeler önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına konur ve 40-50 dakika pişirilir.Birçok ev hanımı balkabağını folyo ile kaplayarak pişirmenizi tavsiye eder. Bu durumda kabak kesinlikle kızartılmayacak, vitamin miktarı da maksimum seviyede kalacaktır.

Parçaları delerek hazır olup olmadığını bir bıçak veya çatalla kontrol edin.

Bitmiş balkabağı fırından çıkarılır ve posası herhangi bir çatal bıçak takımı veya elle kabuktan ayrılır.

Videosundaki “AllrecipesRU” kanalı size fırında lezzetli kabak püresinin nasıl yapılacağını detaylı olarak anlatacak.

Ocakta

Bu yöntem öncekine göre çok daha fazla emek gerektirir, çünkü pişirmeden önce balkabağından sert kabuğu çıkarmanız gerekecektir. Tohumlardan arındırılmış kabak, kolaylık olması açısından daha küçük dilimler halinde kesilir ve her biri daha sonra soyulur.

Tamamen soyulmuş sebze küçük küpler veya ince tabaklar halinde doğranır, suyla doldurulur ve tamamen yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatılır.

Hayat Anne kanalındaki videoyu izleyin - Ocakta kabak püresi

Kabak püresi tarifleri

Çocuklar için doğal kabak püresi

Bebekler için çeşitli baharatlar ve şeker eklenmeden püreler hazırlanır. Son çare olarak püre birkaç tane tuzla tuzlanabilir veya fruktozla tatlandırılabilir.

Balkabağı yumuşayıncaya kadar haşlanır ve blender yardımıyla püre haline getirilir. Bir yaş altı çocuklar daha çok sıvı yiyecekleri tercih ettiğinden pürenin sıvı olması gerekir.Karışımı kaynamış su veya anne sütü ile seyreltebilirsiniz. Bu püre saklanamaz. Ancak katkı maddesi içermeyen doğal bir ürün, buzdolabının ana bölmesindeki kapağın altında 2-3 gün bekleyebilir.

Kabak püresi dondurucuda daha uzun süre saklanabilir. Bunu yapmak için soğutulmuş kütle küçük kaplara konulur ve depolanmak üzere odaya gönderilir. Silikon muffin kalıpları, hava geçirmez dondurucu poşetleri ve tek kullanımlık plastik bardaklar dondurma kapları olarak kullanılabilir.

Kış için meyve suyu ile kabak püresi

• kabak – 3,5 kilogram;
• toz şeker - 1 kilogram;
• ev yapımı veya mağazadan satın alınan nar suyu – 200 mililitre.

Soyulmuş ve doğranmış balkabağını uygun büyüklükte bir kaba koyun, şekeri ekleyin ve suyunu dökün. Balkabağını tatlı şerbette yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat haşlayın ve ardından blenderde püre haline getirin. Ezilmiş tatlı kütle tekrar ateşe verilir ve kısık ateşte 10 dakika kaynatılır. Püre sıcakken kavanozlara konulur ve steril kapaklarla kapatılır.

Sitrik asitli püre

• kabak - 2 kilogram;
• toz şeker – 500 gram;
• Sitrik asit tozu – 1 çay kaşığı.

Balkabağı fırında pişirilir ve ardından bir blenderde doğranır. Kalan malzemeleri ekleyin ve ocakta 10 dakika ısıtın. Sıcak püre steril kaplara konur ve kış için kapatılır.

Kabak ve kızılcık püresi

• kabak - 2 kilogram;
• taze veya dondurulmuş kızılcık – 250 gram;
• su – 900 mililitre;
• şeker – 300 gram;
• karanfil – 1 tomurcuk (isteğe bağlı).

Su ve şekerden şurup hazırlanır ve kabak yumuşayana kadar kaynatılır. Kızılcıklar donmuşsa, önce çözülmeleri gerekir. Haşlanmış balkabağına da eklenen meyvelerin suyu sıkılır.Tüm malzemeler püre haline getirildikten sonra 15-20 dakika kaynatılır.

“Elena'yı Ziyaret Etmek” kanalı dikkatinize kabak ve elma püresi tarifi sunuyor