Karpuz bitkisi: tanımı, özellikleri, sağlığa yararları ve zararları. Karpuzun türü nedir, meyve mi yoksa meyve mi?

Herkes karpuzun meyvelerini, tatlı ve sulu etleriyle sever. Harika bir tatlıdır; karpuz kabuğundan reçel yapılır, karpuz balından, meyve şekerlerinden, pekmezden ve meyve suyundan yapılır. Tuzlu karpuzlar çok lezzetlidir, olgunlaşmamış meyveler genellikle tuzlanır.

Karpuz meyve mi, meyve mi yoksa sebze mi?

Modern fikirlere göre karpuzun meyvelerine kabak denir. Bir okul biyoloji dersinde, basitlik açısından “meyve”, “balkabağı” ve “hesperidium” meyveleri tek bir “meyve” terimi altında birleştirilir.

Sınıflandırma sorunları burada bitmiyor; “meyveler” ve “sebzeler” terimlerinin botanik ve mutfak kavramları farklılık gösteriyor. Şefler, yenilebilir sulu meyvelere meyve, sebzeye ise otsu bir bitkinin yenilebilir kısmı adını verir. Daha da basit bir şekilde ifade etmek gerekirse, tatlının içine giren her şey meyvedir, salataya giren ise zaten bir sebzedir.

Biyolojide meyve, tohum içeren herhangi bir meyvedir (fındık ve fasulye bile). Bir sebze, otsu bir bitkinin yenilebilir herhangi bir parçasıdır.

Böylece:
1) karpuzun meyvesi kabaktır (meyve değil).
2) Mutfak açısından bakıldığında karpuz meyvesi bir meyvedir.
3) Botanik açıdan karpuz meyvesi bir sebzedir.

Karpuzların özellikleri ve bileşimi

Bu bitkinin meyveleri şunları içerir:

— Şekerler (glikoz, fruktoz, sakkaroz)

— Pektinler

— Sincaplar

— Mikro elementler (kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, demir, fosfor)

— Vitaminler (niasin, tiamin, riboflavin, askorbik ve folik asitler)

– Yağlı yağ (tohumlarda)

Karpuzların kalori içeriği 27 kcal'dir. İçeriği: proteinler - 0,6 g, yağlar - 0,1 g, karbonhidratlar - 5,8 g

Karpuzun faydaları.

Karpuz posası büyük oranda folik asit içerir, hematopoezi destekler ve insan vücudunda meydana gelen kimyasal süreçlerin dengesini korur. Bu meyvenin posası choleretic ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Karpuzlar gut, artrit ve ateroskleroz için tavsiye edilir. Yüksek asitlilik için beslenme uzmanları karpuzlu siyah ekmek önermektedir.

Karpuzlar karaciğer, safra kesesi, kalp hastalıkları, anemi, Botkin hastalığı, obezite ve burun kanaması hastalıklarına faydalıdır. Sık sık karpuz yerseniz böbreklerinizin temizlenmesine, hatta böbreklerdeki küçük taş ve kumların temizlenmesine yardımcı olur. Eğer obez veya aşırı kiloluysanız oruç diyeti yapabilirsiniz (günde 3 kg karpuz yiyin). Karpuz kabuğundan yapılan çay (kuru veya taze) faydalıdır. Cildi gençleştirir, elastik hale getirir ve güzel bir cilt verir. Karpuzun kabuğundan kozmetik maskeler yapılıyor ve çekirdeklerinden elde edilen bir emülsiyon sivilceleri ve çilleri yok ediyor.

Karpuzların zararı.

Kolit, diyabet, ishal ve su toplama için karpuz yemek önerilmez. Karpuzları öğünler arasında yemek daha iyidir, aksi takdirde şişkinliğe neden olurlar.

Birçok kişi kışa karpuz hazırlıyor. Tuzlanır, salamura edilir, reçel ve meyve şekerlemeleri yapılır. Ve elbette yazın taze olarak yerler.Karpuz mevsimi bu kültürü sevenler için muhteşem bir lezzetin tam zamanı. Üstelik bu aynı zamanda birçok hastalığın önlenmesi ve vücudun bu güzel meyvelerin içerdiği vitamin ve minerallerle doyurulma zamanıdır.

Daha fazla karpuz fotoğrafı:

Fotoğraf: Aşk ve karpuzlar.

Fotoğraf: Karpuz dilimleri.