Sarımsak, köri ve khmeli-suneli ile lahana turşusu tarifi - fotoğraflarla adım adım veya bir kavanozda lahana turşusunun nasıl yapılacağı.

Hazırlanışı için malzemeler:

• beyaz lahana - 2,5-3 kg;
• köri - 1 çay kaşığı;
• şerbetçiotu-suneli – 2 çay kaşığı;
• sarımsak – 3-4 kafa.

Bir kavanozda lahana turşusu nasıl yapılır.

Bu ev yapımı hazırlığı hazırlamak için sulu beyaz lahana kullanırsanız daha iyi olacaktır.

Öncelikle üstteki yeşil yaprakları baştan çıkarmamız ve lahananın başını akan su altında durulamamız gerekiyor. Daha sonra lahanayı ikiye böldük ve ardından keskin bir bıçakla uzun dar şeritler halinde doğradık. Şeritler ne kadar uzun olursa servis edildiğinde tabakta o kadar güzel görünecektir.

Sarımsakları soyup ince dilimler halinde kesmemiz gerekiyor.

Daha sonra kıyılmış lahanayı baharatlarla, doğranmış sarımsakla serpin ve karıştırın (ancak fermente ederken olduğu gibi bastırmayın), böylece baharatlar ve sarımsaklar lahananın her yerine eşit şekilde dağılır.Fotoğrafta yaptığım gibi lahanayı baharatlarla mutfak masasının hemen yüzeyinde karıştırmanız sizin için daha uygun olacaktır.

Daha sonra, doğranmış iş parçasını marine etmek için bir kaba koymamız gerekiyor (oksitlenmediği sürece her türlü).

Artık lahana turşusunu hazırlayabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacımız var:

• su – 1,3 litre;
• tuz – 2 yemek kaşığı. YANLIŞ;
• şeker – 150 gram;
• sirke (%9) – 100 ml.

Suya şeker ve tuz ekleyip karıştırıp ateşe vererek turşuyu hazırlamaya başlıyoruz ve kaynamaya başlayınca sirkeyi ekleyip kaynatıyoruz ve turşumuz hazır.

Kabı, sıvının lahanayı tamamen kaplaması için hazırladığımız kaynayan turşuyla doldurun.

Bu lahana oda sıcaklığında 24 saat marine edilmeli ve ardından lahanayı saklamak için buzdolabına konulmalıdır.

Bu çıtır ve aromatik lahana turşusunu, üzerine ince dilimlenmiş soğan yarım halkaları serpip ayçiçek yağı gezdirerek baharatlarla servis etmek en iyisidir.