Ev yapımı yaban mersini şurubu: kış için yaban mersini şurubu yapmak için popüler tarifler

Yaban mersini yiyebilirsin dondurmak, kuru veya ondan pişirin, örneğin, yaban mersini reçeli veya reçel. Şuruplar son zamanlarda çok popüler hale geldi. Bunları herhangi bir mağazadan veya eczaneden kolayca satın alabilirsiniz, ancak böyle bir hazırlığı kendiniz yapmak en iyisidir. Bu prosedür fazla zaman almayacak ve ev yapımı bir ürünün faydaları çok daha fazla olacaktır.

Meyvelerin toplanması ve hazırlanması

Ormandaki yaban mersini kendiniz toplayabilirsiniz. Bu oldukça zahmetli bir iştir, ancak meyvelerin kalitesine kesinlikle güveneceksiniz. Toplayıcılık sizin işiniz değilse yaban mersini mevsiminde yerel pazardan satın alabilirsiniz. Ormandaki yaban mersini artık meyve vermeyi bırakmışsa, dondurulmuş meyveler de şurup yapımına uygundur.

Yaban mersinlerini pişirmeden önce yıkayıp yıkamamak size kalmış.Meyveleri kendiniz topladıysanız, ormanın meyvelerini suyla durulayabilirsiniz, ancak yaban mersini piyasadan satın alındıysa, onları daha iyice durulamalısınız. Dondurulmuş bir ürün, pişirmeden önce ek manipülasyon gerektirmez.

Popüler Yaban Mersini Şurubu Tarifleri

Yemek pişirmek yok

İstenilen miktarda temiz olgun yaban mersini 1:1 oranında toz şekerle kaplanır. Karışımı tahta bir spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın ve kapağını kapatın. Bu şekerlenmiş yaban mersini kasesi buzdolabında 10 ila 20 saat bekletilmelidir. Ana amaç meyvelerin suyunun ayrılmasını sağlamak ve tanelerin erimesini beklemektir. Süreci hızlandırmak için meyveler bu süre zarfında birkaç kez karıştırılır. Belirlenen sürenin ardından kase ateşe verilir ve şekerin daha iyi çözünmesi için meyveler hafifçe ısıtılır, ancak kütleyi kaynatmayın. Isıtma sıcaklığı 70 dereceden yüksek olmamalıdır. Son kum kristalleri de çözüldükten sonra yaban mersini gazlı bezle kaplı bir eleğe aktarılır. Birkaç kat kumaş yapmak daha iyidir. Bu formda yaban mersinleri etrafa akmaya bırakılır. Hiçbir durumda meyveleri öğütmemelisiniz.

Sonuç, lezzetli, zengin ve çok sağlıklı bir yaban mersini şurubudur. Bu preparatın büyük bir avantajı, hazırlanmasında yüksek sıcaklıkların kullanılmamasıdır, dolayısıyla bu tatlı maksimum miktarda vitamin içerir. Şurubu temiz şişelerde veya kavanozlarda buzdolabında 2 aydan fazla saklamayın.

İlave su ile

Geniş tabanlı bir tencereye bir kilogram yaban mersini koyun. Meyveler ezici veya çatalla ezilerek yapısı mümkün olduğu kadar bozulmaya çalışılır. Yaban mersininin üzerine 1,5 su bardağı şekeri ve yarım limonun kabuğunu ekleyin. Kap ateşe konur ve 5 dakika ısıtılır.

Bu işlemden sonra yaban mersini ince bir eleğe aktarılır ve öğütülür. Sonuç olarak ızgarada sadece küçük tohumlar ve haşlanmış lezzet kalır.

Ayrı bir tavada 1 su bardağı su ve 1,5 su bardağı şekerden şeker şerbeti hazırlayın. Pişirme süresi – 10 dakika. Koyulaşan tatlı sıvıya önceki adımda elde ettiğiniz yaban mersini suyunu ve 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Yaban mersinli tatlısı 2 dakika içerisinde hazır hale getirilir ve sıcakken kavanozlara dökülür.

Dondurulmuş yaban mersini

Yaban mersinlerini derin bir tabağa koyun ve aynı hacimde toz şekerle kaplayın. Önce meyveleri eritmeye gerek yoktur. Meyveler iyice karıştırılır ve yavaş yavaş buzunun çözülmesi için buzdolabının ana bölmesinin üst rafına gönderilir. Yaban mersini çözüldükçe şeker kristallerini çözecek olan suyu serbest bırakacaktır. Bir gün sonra tatlı suyundaki meyveler ateşe konulur ve 5 dakika kaynatılır. Bundan sonra kütle en ince elek üzerine veya birkaç kat gazlı bez üzerine dökülür. Meyveler bastırılmadan hafifçe sıkılır. Kek yenir ve şerbet 5 dakika ateşe verilir. Daha sonra iş parçası şişelere paketlenir ve steril kapaklarla sıkıca vidalanır.

Yaban mersini yapraklı meyvelerden

Yaban mersini yaprakları da çok miktarda faydalı madde içerir ve çay demlemek için bağımsız bir ürün olarak kullanılır. Yaban mersini şurubunun tıbbi özelliklerini arttırmak için sadece yumuşak meyvelerden değil aynı zamanda yapraklardan da demlenir.

Kaynayan şeker şurubuna bir kilo çilek ve 100 adet küçük yaban mersini yaprağı konur. Baz 500 gram şeker ve 350 mililitre sudan hazırlanır. Karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın. İş parçasının tamamen soğumasını bekleyin.Bundan sonra meyveler ve yapraklar infüzyondan çıkarılır ve şurup tekrar kaynatılır. İşlem 3 kez tekrarlanır. Bitmiş şurup süzülür ve steril kavanozlara dökülmeden önce 3 dakika kaynatılır.

HİNDİSTAN AYURVEDA kanalından bir video size lezzetli yaban mersini şurubunun nasıl hazırlanacağını anlatacak.

yaban mersini şurubu nasıl saklanır

Yaban mersini şurubu, buzdolabında veya mahzende, sıkıca kapatılmış kavanozlarda eski usul şekilde saklanabilir. Bu tür preparatların raf ömrü 2 aydan bir yıla kadar değişir ve şurubun yüksek sıcaklıkta ısıl işleme tabi tutulup tutulmadığına bağlıdır. Büyük dondurucuları olanlar yaban mersini şurubu küplerini dondururlar. Bu preparat ağzı kapalı bir torbada 1,5 yıla kadar saklanabilir.