Lezzetli ananas kompostosu tarifleri - bir tencerede ananas kompostosu nasıl pişirilir ve kış için nasıl korunur

Taze ananas, ağız ve mide mukozasını tahriş ederek pek hoş olmayan hislere neden olabilir. Isıl işlem bunun önlenmesine yardımcı olacaktır. Ananas kompostosu en iyi tatlı seçeneklerinden biridir.

Hangi ananas seçilmeli

Özellikle içecek hazırlamak için denizaşırı bir meyve almaya karar verirseniz, seçim yaparken aşağıdaki inceliklere dikkat etmenizi tavsiye ederiz:

• Meyvenin yeşil kısmının rengi zengin yeşil olmalıdır.
• Kabuk dokunulduğunda elastik olmalı, ancak hafifçe sıkılabilir olmalıdır. Bu durumda meyvenin yüzeyinde herhangi bir kararma olmamalıdır.
• Olgun bir ananasın kabuğunun rengi tekdüze değildir, ancak zorunlu sarı bir renk tonuna sahiptir.
• Bütünlüğü bozulmamış meyvelerde bile canlandırıcı notalara sahip hafif ekşi bir aroma hissedilir.

Özel bir etkinlikten sonra kalan ananas kalıntılarından komposto pişirmeyi planlıyorsanız, parçalar küf veya çürüme açısından incelenmelidir. Bu tür meyvelerden kış hazırlığı yapmamak daha iyidir.

Bir ananas nasıl soyulur

Öncelikle ananas da diğer meyveler gibi akan su altında yıkanır. Daha sonra keskin bir bıçakla üstteki yeşillikli "başlığı" ve alttaki "popoyu" kestiler.

Ortaya çıkan "namlu" uzunlamasına 4 parçaya kesilir. Her çeyrek soyulur ve çekirdeği çıkarılır.

Başka bir yöntem, ananas "fıçısını" aynı anda kabuğundan ve çekirdeğinden ayırmanıza olanak tanıyan özel bir metal cihazın kullanılmasını içerir. Bu temizleme yönteminin hızı elbette büyüleyici, ancak meyvelerden kaynaklanan büyük miktardaki atığı da unutmamalıyız.

“Krumka'dan Yemek Pişirme ve Tarifler” kanalı, videosunda bu egzotik meyveyi temizlemenin başka bir yolundan bahsedecek

Soyulduktan sonra ananas parçaları küp veya çubuk halinde ezilir ve kesimler yaklaşık olarak aynı büyüklükte yapılmaya çalışılır.

Bir tavada komposto

Kolay yol

Yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığındaki bir ananas soyulur ve küp şeklinde kesilir. Bir tencereye 1 su bardağı şekeri dökün ve içine 2,5 litre su doldurun. Şurup köpürmeye başlar başlamaz ananas dilimlerini ekleyin. Komposto kapağın altında 20 dakika kaynatılır. Pişirme sırasında içecek çok fazla kaynatılmamalı, böylece brülörün ısı seviyesi ayarlanmalıdır. Bitmiş içecek kapağın altında 2-3 saat demlenir ve ardından bardaklara dökülür.

Limon suyu infüzyonu ile komposto

Temizleme sırasında çıkarılan meyvenin çekirdeği lifli ve oldukça serttir ancak kompostonun daha zengin bir tada sahip olması için ondan bir kaynatma hazırlanır.

Bir ananasın çekirdeği büyük parçalar halinde kesilerek kaynar suya (2 litre) konur. Yarım saat pişirildikten sonra et suyu bir elekten geçirilir ve üzerine şeker (150 gram) eklenir. Kaseyi ateşe koyun ve kaynatın. Dilimlenmiş ananasları sıcak şuruba koyun ve kompostoyu kapağın altında çeyrek saat pişirin.

Ananas kompostosu sıcak veya soğutulmuş olarak buz küpleriyle birlikte bardaklarda servis edilir. Kokteyller için berrak buzun nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi edinin. madde.

Yavaş tencerede meyve özü ile

Meyve özünün temeli, çeşitli aromalarda sunulabilen su-alkol çözeltisidir. Ananas kompostosu pişirmek için damak tadınıza uygun herhangi bir meyve bileşimini kullanabilirsiniz. Bu bileşen eksikse, ananas kompostosu olmadan da pişirebilirsiniz.

Dilimlenmiş meyveyi (yaklaşık 400 gram posa) çoklu pişiriciye yerleştirin, şekeri (250 gram) ekleyin ve çoklu pişirici kasesinin içindekileri üst çizgiye kadar suyla doldurun. Sıvı kabın kenarına 5 santimetre kadar ulaşmamalıdır.

Not: Ürün tüketimi beş litrelik çoklu pişirici kase için verilmiştir!

Kompostoyu “Güveç” modunda 60 dakika hazırlayın. Su sıcak dökülürse pişirme süresi 40 dakikaya kadar düşebilir.

Çoklu pişirici içeceğin hazır olduğunu bildirdikten sonra kompostoya ½ çay kaşığı meyve özü ekleyin. Kapağı tekrar kapatın ve içeceğin 3 saat demlenmesine izin verin.

Kavanozlarda kış için ananas tatlısı

Sterilizasyonlu konsantre komposto

Öncelikle ananas kompostosunu saklamayı planladığınız kap, sterilize etmek.

Bu tarife göre komposto hazırlamak için küçük kavanozlar (700 grama kadar) almak daha iyidir.

Bir kilogram soyulmuş ananas posası küpler halinde ezilir. Dilimlere 2 su bardağı şeker ve 2,5 litre sudan yapılan kaynar şurup dökülür. Ananasları 10 dakika haşlayın, yarım limonun suyunu ekleyin ve tavayı 2 dakika daha ocakta tutun.

Kompostodan elde edilen meyve dilimleri hacminin 2/3'ünü dolduracak şekilde kavanozlara konulur ve üzeri şurupla doldurulur.

İş parçası kapaklarla kapatılır ve gönderilir sterilize etmek su banyosuna.

Ancak bitmiş kompostonun sterilizasyon aşamasından sonra kavanozların kapakları vidalanır ve iş parçasının kendisi yalıtılır. Sıcak bir yerde yavaş yavaş soğuduktan sonra komposto depoya kaldırılır.

Sterilizasyon olmadan elmalı

Ev yapımı ananas ve elmalar da oldukça popülerdir.

Ananas (300 gram posa) küpler halinde doğranır. Dilimler az miktarda su ile dökülür ve orta ateşte 15 dakika kaynatılır. Bundan sonra haşlanmış meyveler et suyuyla birlikte üç litrelik temiz bir kavanoza dökülür. Elmaları üstüne yerleştirin, 6-8 dilime kesin ve çekirdeklerini soyun.

Meyve kavanozu hemen boynuna kadar kaynar su ile doldurulur, kapağı kapatılır ve preparat 10 dakika bekletilir.

Kavanozun üzerine konulan özel bir ağ aracılığıyla infüzyon bir tencereye dökülür, üzerine şeker (350 gram) ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan sıvıyı bir kavanoz meyveye dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın.

Muhafaza elle kapatılmış bir kapakla kapatılırsa, böyle bir preparat bir gün boyunca baş aşağı tutulmalıdır. Kavanoz vidalı kapağa vidalanırsa iş parçasını ters çevirmeye gerek kalmaz.

Her durumda, komposto kavanozlarını depolamaya göndermeden önce, bir gün boyunca ılık bir havluyla yalıtılmalıdır.

Olağandışı meyve ve sebzelerden kışa tatlı hazırlıklar yapmayı seviyorsanız, sizi komposto yapmak için çeşitli tariflerle tanışmaya davet ediyoruz. limondan ve itibaren balkabağından.

Ananas kompostosu nasıl saklanır

Taze demlenmiş ananas kompostosunu buzdolabında saklayın. Bunu yapmak için kapaklı bir sürahiye veya kavanoza dökülür. Uygulama süresi – 3 gün.

Kış hazırlıkları yeraltında veya sıcaklığın +18ºС'ye ulaşmadığı bodrum katında saklanır. Oda sıcaklığında ananas kompostosu da bir süre saklanabilir, ancak yine de içeriğin bulanıklaşmasını ve kapakların şişmesini önlemek için serin bir yerde saklamak daha iyidir. İş parçasının raf ömrü 1 yıldır.

Ananaslar size çok uygun gelmiyorsa ama gerçekten tatlı bir tatlı istiyorsanız kabaktan da benzer bir ürün yapabilirsiniz. Ayrıntılı bir adım adım tarif sunulmaktadır Burada.