Kış için basit bir patlıcan salatası - lezzetli, çeşitli sebze salatası

Hazırlamanın basitliği, herkesin faydalarını en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır ve basit bir koruma tarifi yalnızca deneyimli değil aynı zamanda genç ev kadınlarını da memnun edecektir. Adım adım tasarıma bir fotoğraf eşlik ediyor.

İçindekiler:

• büyük tatlı domatesler - 5 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• orta boy havuç - 0,5 kg;
• tatlı dolmalık biber - 1 kg;
• küçük pancarlar - 0,5 kg;
• kabak veya kabak – 0,5 kg;
• patlıcan – 0,5 kg;
• şeker – 5 yemek kaşığı. l.;
• rafine yağ - 500 g;
• sarımsak - 300 gram;
• sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.

Kışa patlıcan salatası nasıl hazırlanır?

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.

Olgun patlıcanları büyük küpler halinde doğrayın.

Biberden tohumları seçin, yıkayın ve şeritler halinde kesin.

Pancarları soyun, suyla durulayın, küpler halinde kesin.

Sarımsak dişlerini birkaç parçaya bölün.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar yarım daire halinde kesilmelidir.

Domatesleri çok büyük olmayan parçalar halinde kesin.

Kabakların çekirdeklerini çıkarın ve soyun ve küpler halinde kesin.

Sebzeleri doğrudan tavaya doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, tereyağı, şeker ekleyin.

Kaynatın ve düşük sıcaklıkta bir saat pişirin. %9 sirke ekleyin ve Karışık Patlıcan Salatasını sürekli karıştırarak bir saat daha pişirin.

Önceden düzenleyin sterilize kutular ve yuvarlanır.

Tamamen soğuyuncaya kadar kapakları kapalı olarak battaniyeye yerleştirin. Patlıcan salatasını serin ve karanlık, nem oranı düşük bir yerde saklayın.