Kış için kabak salatası - en lezzetli Benz Amca kabaklarının nasıl hazırlanacağına dair fotoğraflar içeren basit bir tarif.

Pizza dışında hangi yemeği İtalya ile ilişkilendiririz? Tabii ki makarna veya makarna. Makarnaya yapılan önemli katkılar ise domates, mantar, baharat, kabak ve diğer sebzelerden yapılan soslardır. Eve geldiğimde farklı soslar yapmayı denedim, İtalyan mutfağını taklit etmeye çalıştım ama hepsi biraz farklıydı. Ta ki bir arkadaşım benimle Benz Amca kabak hazırlamak için basit bir tarif paylaşana kadar. Aradığımı bulduğumu fark ettim! Tarifte salata diyor ama ben sebzeli kabak sosu derdim.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Kabak - 2 kg;

Soğan - 10 adet;

Tatlı kırmızı dolmalık biber - 7 adet;

Domates - 10 adet;

Domates salçası - 0,5 l;

Kaynak suyu - 0,5 l;

Şeker - 200 gr;

Tuz - 2 yemek kaşığı;

Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;

Sirke (%9) - 2 yemek kaşığı.

Kışa kabak salatası nasıl hazırlanır?

Bu hazırlık için tarifte belirtilen en iyi, en büyük, en seçilmiş ve olgun sebzeleri alıyoruz. Onları çok ince doğramıyoruz.

Soğan, domates ve biber - daha küçük küpler halinde, kabak - daha büyük küpler halinde.

Bütün kabak kullanılması tavsiye edilir, bu nedenle olgunlaşmamış olmaları gerekir.

Büyük bir paslanmaz çelik tencerede su, salça, tuz ve şekeri seyreltin.

Kaynatın, soğanı ekleyin, 10 dakika pişirin. Daha sonra kabakları ekleyip 10 dakika daha pişirin. Aynı adımları biber ve domatesle de tekrarlayın. Sirke ve biber ekleyin.

En fazla 5 dakika kaynamaya bırakın ve kavanozlara dökün, 25 dakika sterilize edin.

Benz Amca kabak preparatlarını tercihen serin bir yerde saklayın. Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 9 yarım litrelik kavanoz bitmiş sos elde edilir. Ama küçük bir tavsiye vermek istiyorum - aynı anda 2-3 porsiyon pişirmek daha iyidir. 9 kavanoz ihmal edilebilir. Kışlık kabak salatası o kadar lezzetli çıkıyor ki kelimenin tam anlamıyla gözünüzün önünde kayboluyor.