Patlıcan ve yeşil domatesli kış salatası

Basit bir tarif, gerçek bir aromatik masal yaratmanıza yardımcı olacak ve ziyarete gelen hem akraba hem de arkadaşlar tadı takdir edebilecektir. İş parçasını hazırlamanın tüm aşamaları oldukça basit ve tarifimde tüm nüansları detaylı olarak anlattım ve adım adım fotoğraflarla gösterdim.

Patlıcanlı ve yeşil domatesli salata yapımına hazırlık aşamasından itibaren başlıyoruz. Bunu yapmak için aşağıdaki sebzelerin saplarını toplamanız, yıkamanız ve çıkarmanız gerekir:

• patlıcan 3 kg (çekirdeksiz küçük);
• yeşil domates 1,5 kg;
• dolmalık biber 3 kg;
• sarımsak 3 büyük kafa;
• havuç 1,5-2 kg;
• kırmızı olgun domates 2 kg;
• soğan 2 kg.

Tüm malzemeleri temizleyip yıkayın. Yeşil domates ve patlıcan dışındaki her şeyi kıyma makinesinden geçirip karıştırın.

Olgun domateslerden domates püresini dökün ve ateşe verin.

Elde edilen sebze karışımına ekleyin: şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık, tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık ve sirke %9 - 120 gram. Kaynatın ve köpüğü sürekli olarak alın.Karışım kısık ateşte en az 30 dakika kaynatılmalıdır.

Bu arada patlıcanları ve yeşil domatesleri hazırlayın. Her şey yaklaşık 0,5 cm genişliğinde ince dilimler halinde kesilmelidir.

Domates ve mavi daireler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.

Şimdi hafif tuzlu su koyup kaynatmanız gerekiyor. Mavi olanları bu kaynar suda bekletmeniz gerekiyor. Zaman - 30-40 saniyeden fazla değil.

Suyu boşaltmak için önceden işlenmiş mavi olanları bir eleğe yerleştirin. Daha sonra haşlayıp hazırladığınız sebzeleri içine koyun. sterilize kavanozlar böylece: 3 yemek kaşığı. kaşık sebze karışımı + mavi katman + yeşil domates katmanı. Bu yüzden kavanozun en üstüne koyuyoruz. Katmanları sebze karışımıyla başlatmanız ve bitirmeniz gerekir.

Tüm dolu kavanozlar gereklidir sterilize etmek yaklaşık 30-50 dakika. Yuvarlamadan önce her kavanoza 1 çay kaşığı sirke eklemeniz gerekir.

Patlıcanlı ve yeşil domatesli basit ve çok lezzetli salatamı umarım beğenirsiniz. Hazırlama tarifi, hazırlama defterinizde sonsuza kadar yer almaya değer. Hazırlıklarınızı her zaman basit, hızlı ve lezzetli yapın!