Lahana, elma ve sirkesiz sebze salatası - kış için lezzetli ve basit bir salata nasıl hazırlanır.

Ve böylece salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:

— Beyaz lahana – 2 kg.

— Soğan – 1 kg.

— Salata biberi – 1 kg.

— Elmalar (mutlaka ekşi) – 1 kg.

— Havuç (tercihen tatlı) – 1 kg.

— Domates (olgunlaşmamış) – 1 kg.

— Tuz (“ekstra”) – 3 masa. yalan

Baharat miktarı yarım litrelik bir kap için hesaplanır:

— Defne yaprağı -1-2 adet.

— Karabiber (bezelye) – 4 -5 bezelye

Kışa lahana salatası nasıl hazırlanır?

Ev yapımı sebze çeşitleri için ihtiyacımız olan tüm sebzelerin (lahana, tatlı biber, soğan, elma, domates ve havuç) şımarık olanlardan ayıklanıp yıkanması gerekiyor.

Daha sonra bir çeşit oluşturmak için sebzeleri doğramaya başlıyoruz.

Lahanayı ince ince doğrayacağız.

Havuçların yarı pişene kadar kaynatılması ve şeritler halinde kesilmesi gerekir.

Soğanı (önceden soyulmuş) ince yarım halkalar halinde kesin.

Elmaların çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Tatlı biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, her biberi önce dört parçaya (uzunlamasına), ardından şeritler halinde (çapraz) kesin.

Doğradıktan sonra tüm sebzeleri geniş bir emaye kaseye (leğen) aktarın, tuz ekleyin ve yavaşça ama iyice karıştırın. Fanatizm olmadan karışalım! Ellerinizle ovalamayın!

Yarım litrelik kavanozları sıcak suda yıkayıp kurulayın.

Her kavanozun dibine baharatları (yukarıda açıklanan miktarlarda) ve 4-8 parçaya kesilmiş bir domates koyuyoruz. Lahana salatasını kavanozlara sıkıca bastırın, böylece domatesleri ezin.

Dolu kavanozları kapaklarla kapatıp 30 dakika sterilize ediyoruz, ardından hızla yuvarlayıp ters çevirerek soğuyana kadar bu formda bırakıyoruz. Kışa yönelik ev yapımı hazırlıklarımızı serin bir yerde saklıyoruz.

Servis yapmak için lahana, elma ve sebzeli hazır salata, çeşitli soslar, ayçiçeği veya zeytinyağı ve mayonez ile tatlandırılabilir. Ve küçük çocuklara hiçbir şey katmadan salata verilebilir.