Rendelenmiş ayvadan yapılan en lezzetli reçel. Ayva reçelinin nasıl yapılacağına dair fotoğraflı adım adım tarif - kalın ve yumuşak.

Her şeyi olabildiğince net hale getirmek için adım adım resimlerle destekleyeceğim.

Reçel yapmak için stoklamanız gerekir:

- ayva - 1 kg;

— şeker — 1-1,2 kg;

- su.

Rendelenmiş ayvadan kalın reçel nasıl yapılır?

Olgun meyveleri iyice yıkayın, ortalarını kesin, hasarı giderin ve kabuğunu soyun. Derileri ve çekirdekleri atmıyoruz, ancak bir tencereye koyup, hepsi "yüzecek" şekilde suyla doldurup ateşe veriyoruz.

Su kaynadıktan sonra kapalı kapak altında kısık ateşte yaklaşık otuz dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra soğumaya bırakın ve aynı anda demleyin. Ayvanın içerdiği büzücü maddelerden (jelleştirici maddeler) ve diğer faydalı maddelerden maksimum düzeyde yararlanmak için bu işlem gereklidir. Reçel daha kalın ve daha lezzetli olacaktır. Sadece su kullanarak reçel yapmayı deneyebilir, farkı göreceksiniz.

Peki, pişirmeye devam ediyoruz. İçerikler soğuduğunda sıvıyı emaye bir kaba boşaltın. Bu kaynatmayı en lezzetli ve kalın ayva reçelimizi yapmak için kullanacağız.

Kabı ateşe koyun, şekeri ekleyin ve şurup kaynayana kadar karıştırın. Şeker miktarı damak zevkinize göre eklenebilir ancak 1 kg soyulmuş ayva için 1 kg'dan az olamaz. Benim zevkime göre bu en uygun orandır. Daha az alırsanız, reçel daha az kalın (jöle) olacak ve 1,2 kg'dan fazla ise çok mide bulandırıcı olacaktır. Optimum oranınızı yalnızca pişirme işlemi sırasında belirleyebilir veya tavsiyelerime ve zevkime güvenebilirsiniz.

Bu süre zarfında soyulmuş ayvaları rendeleyin. Bunu özel bir ataşmanla bir biçerdöverde yapıyorum. Bu nedenle bu prosedür fazla zaman ve çaba gerektirmez. Şurup kaynayınca üzerine rendelenmiş ayvayı ekleyin.

Yüksek ateşte kaynatıp altını kısın, pişene kadar pişirin. Bu genellikle bir saatten fazla sürmez. Daha uzun süre pişirmeye değmez çünkü rendelenmiş dilimler zaten yumuşar ve soğuduktan sonra reçel oldukça kalınlaşır.

Tatlıyı önceden hazırlanmış kaplara sıcak olarak paketliyoruz, plastik kapaklarla kapatıyoruz ve genellikle kış için diğer malzemeleri sakladığınız yere koyuyoruz.

Çay için açılan ayva reçeli hem aromasıyla, hem tadıyla, hem de yapısıyla sizi ve yiyenlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Krep, krep, cheesecake - bunlara daha lezzetli bir katkı düşünmek imkansız. Taze çörekler ve sadece taze ekmek de çok yakışıyor!