Kışın en lezzetli turşusu domates
Çalılıklardaki son domatesler hiçbir zaman büyük olmazlar ama en lezzetlileridir, sanki yazın tüm aroması içlerinde toplanmış gibi. Küçük meyveler genellikle dengesiz bir şekilde olgunlaşır, ancak bu sonbahar domatesleri küçük, genellikle litrelik kavanozlarda marine edildiğinde çok lezzetlidir.
Favorilere ekleme zamanı: Sonbahar
Domatesleri temiz kavanozlara koyun ve ancak bundan sonra turşunun miktarını hesaplayın. 1 litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak: tuz (ince) - ¼ bardak, toz şeker - ¼ bardak; 1 BİLGİSAYAR. defne yaprağı, 4 adet karabiber, 3-4 karanfil; dekapaj için sirke (%9) – 20 ml. Her kavanoza bir diş sarımsak koyun.
Bu sefer domatesleri yarım litrelik kavanozlarda topladım, yani toplamda tam yarısını aldım.
Kış için lezzetli salamura domates nasıl hazırlanır
Domatesleri yıkayın, lekeli olanları ayırın, saplarını çıkarın.
Yıkanmış (sterilize etmeye gerek yok!) bir kavanoza yeterince sıkı, ancak meyveyi deforme etmeden yerleştirin.
Turşunun içerdiği malzemeleri kutu domates sayısına göre hazırlayın.
Suyu kaynatın, kavanozlardaki domateslerin üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın. 15 dakika bekletin.
Suyu büyük bir tencereye boşaltın.
Her kavanoza bir diş sarımsak koyun.
Baharatlı domatesleri seviyorsanız daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.
Teneke kutulardan süzülen su kaynamaya başlayınca içerisine baharat, şeker, tuz koyup sirke ilave etmelisiniz.
Turşuyu 10 dakika kaynatın.
Kaynayan turşuyu kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün.
Derhal kapakları açın. Kavanozları ters çevirip sarmanıza gerek yok.
En lezzetli salamura domatesler altı aydan fazla olmamak üzere soğuk bir yerde saklanmalıdır. Böyle bir hazırlığı gelecek yıla bırakmanın bir anlamı yok.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Lahana turşusu (16)
- Pancar turşusu (6)
- Marine edilmiş tabak (23)
- Turşu (33)
- Turşu domates (33)
- Biber turşusu (23)
Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
