Dutlar: onları kışın dondurucuda dondurmanın yolları

Dut nedir

Dut, 16'dan fazla farklı türe sahip bir meyve bitkisidir. Ana dağılım subtropikal ve ılıman iklime sahip bölgelerdedir. Başlangıçta bu ağaç, ipekböceği tırtıllarının ana besinini oluşturan yapraklı kütlesi için yetiştirildi. Bu nedenle bitkinin başka bir adı - dut ağacı ve meyvenin - dut.

Dut meyveleri 2-3 santimetre uzunluğunda sert çekirdekli meyveler şeklinde etli ve suludur. Meyvenin rengi çeşide bağlı olarak kırmızıdan siyaha, beyazdan pembeye kadar olabilir.

Dut nasıl toplanır

Dut ağacı çok verimlidir. Bir bitkiden elde edilen yıllık hasat 2 sente kadar ulaşabilir. Hasat temmuz ayının ortasında başlar ve ağustos ayında sona erer.

Dutları güneşli havalarda toplamak en iyisidir.Birkaç gün önce yağmur yağarsa mahsulün yıkanmasına gerek kalmayacaktır.

Meyveler alt dallardan elle toplanır. Meyveleri üst kısımdan çıkarmak için ağacın altına büyük bir bez veya selofan parçası serilir ve ardından dalların tabanlarına vurularak olgun meyvelerin bir kısmı düşer.

“Avcı” kanalındaki videoyu izleyin - Dut hızla nasıl toplanır

Dut dondurma yöntemleri

Bütün meyveler - toplu olarak

Bu yöntem minimum çaba ve zaman gerektirdiğinden en popüler olanıdır.

Hasat edilen mahsul dallardan ve döküntülerden ayrılır. Meyve tozluysa veya piyasadan ikinci el satın alınmışsa, büyük bir tencerede suyla dikkatlice yıkanmalıdır. Narin meyvelere zarar vermemek için bu çok dikkatli yapılmalıdır.

Mutfak mobilyalarının lekelenmemesi için öncelikle masanın üzerine plastik poşetler koyun veya üzerini streç filmle örtün, üzerine kağıt havlu koyun ve üzerine yıkanmış dutları koyun.

Kurutulmuş meyveler 2-3 santimetrelik tabakalar halinde tepsilere dizilir ve 4 saat dondurucuya gönderilir. Bu süre zarfında meyveler sertleşecek ve bir torbaya dökülebilir.

Meyveler dondurulmadan önce su prosedürlerine tabi tutulmadıysa porsiyonlu torbalarda hemen dondurulabilir.

Lubov Kriuk'un size dutları basit ve lezzetli bir şekilde nasıl donduracağınızı anlatacağı videoyu izleyin

Şekerli dut

Meyveler az miktarda şeker serpilmiş kaplara konur. Bu meyve zaten çok tatlı olduğu için çok az toz şekere ihtiyacınız olacak: 1 kilogram için 150 gram.

Kap doldurulduktan sonra bir kapakla sıkıca kapatılır ve kumun daha eşit dağılması için hafifçe çalkalanır.

Şurup içinde dut nasıl dondurulur

Şerbeti hazırlamak için 1 su bardağı şekere ve 2 su bardağı suya ihtiyacınız olacak. Su, şekerle 5 dakika kaynatılır, ardından önce oda sıcaklığında, ardından buzdolabında birkaç saat soğutulur. Şurubu dondurucuya koymadan önce soğuk olması önemlidir.

Dutlar kaplara veya plastik kaplara dizilir ve üzerine şurup dökülür. Hazneye yerleştirilmeden önce kaplar kapaklarla sıkıca kapatılır ve kaplar streç filmle sıkıca kapatılır.

Çok fazla meyveniz varsa, daha fazla şurup yapın. Dutun tamamen tatlı sıvıya batırılması gerekir.

Dut nasıl saklanır ve çözülür

Dutlar bir sonraki hasata kadar soğukta saklanabilir ancak bunun için -18°C'de sabit bir dondurucu modunun muhafaza edilmesi gerekir.

Meyveleri vitaminlerini kaybetmeden çözmek için önce buzdolabının ana bölmesinde en alt rafa yerleştirin. Daha sonra çıkarılırlar ve nihayet oda sıcaklığında ısınmalarına izin verilir.