Karpuz şurubu: ev yapımı karpuz balı hazırlanışı - nardek

İyi bir ev hanımının sırrı, yemek hazırlarken mümkün olduğunca az atık bırakmaktır. Yemek pişirmek içinse karpuz marshmallow Sadece posaya ihtiyacınız varsa, kalan meyve suyundan tadı bala çok benzeyen bir şurup yapabilirsiniz.

Buna karpuz balı anlamına gelen “nardek” diyorlar. Sonuçta karpuzun kendine has aroması ve tadı çok zayıf ifade ediliyor, nötr ve bu da hayal gücüne yer veriyor.

Karpuz pekmezini nane, limon, kekik, vanilya ve daha birçok aromatik katkı maddesiyle tatlandırabilirsiniz ama yine de önce şerbeti yapalım.

1 kg karpuz posası için:

• 0,5 kg şeker;
• Tatmak için limon, nane, vanilya.

Karpuzu yıkayın, kesin ve posasını yeşil kabuğundan ayırın. Çekirdeklerini çıkarın ve daha küçük parçalar halinde kesin veya hemen bir blenderde püre haline getirin.

Hamuru kalın dipli bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte koyun. Su eklemeye gerek yok, karpuz zaten yeterince sulu.

Kaynattıktan sonra meyve suyu renk değiştirmeye ve koyulaşmaya başlayacaktır. Şurubu karıştırın ve pişirin, ancak 30 dakikayı geçmeyin.

Şimdi marshmallow'a girecek posayı ayırmanız ve şurubu boşaltmanız gerekiyor. Bir elek ile süzün ve kalınlığını değerlendirin.

Şurup çok sıvı görünüyorsa biraz daha buharlaştırmalısınız. Sonuçta şurubun kalınlığı şeker miktarına bağlıdır ve karpuz çok tatlı değilse acele etmeyin ve şurubu gerektiği gibi pişirin.

Karpuz pekmezini küçük kavanoz veya şişelerde buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu durumda şurubunuz bir sonraki sezona kadar sorunsuz bir şekilde dayanır.

Karpuz şurubu yapımı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin: