Huş ağacı sapı şurubu: evde lezzetli huş şurubu yapmanın sırları

Bazı insanlar huş ağacı özsuyunu bardaklarda dondurur. Bu iyi bir yöntem ama dondurucuya kaç bardak sığdırabilirsiniz?

Kvas veya bira yapabilirsiniz ancak fermantasyondan sonra bu meyve suyu çocuklara verilmemelidir. Huş ağacı özsuyunun fermente olmaması ve aynı zamanda yerden tasarruf etmesi için nasıl korunur?

Atalarımızın deneyiminden yararlanalım ve huş ağacı özünden şurup hazırlayalım.

Şekersiz huş şurubu

Hepimiz şurupun şeker kullanılarak hazırlandığı gerçeğine alışkınız, ancak huş ağacı özünde zaten yeterli şeker var, sadece fazla suyu buharlaştırmanız gerekiyor.

Bunu yapmak için düz tabanlı bir leğene veya geniş bir tavaya ihtiyacınız var. Tava hacminin yarısına kadar huş ağacı özsuyuyla doldurun ve ateşe verin.

Huş ağacı sapındaki başlangıçtaki şeker içeriği yalnızca %3 olduğundan ve şeker konsantrasyonu %60-70'e ulaşana kadar suyu buharlaştırmanız gerektiğinden bu oldukça uzun bir işlemdir.

Köpük sürekli olarak üstte görünecektir ve şurubun temiz ve şeffaf kalması için oluklu bir kaşıkla sürekli olarak çıkarılması gerekir.

Herkesin özel cihazları yoktur - şeker ölçüm cihazları, böylece gözünüzü kullanabilirsiniz.

Bitmiş şurup açık sarıdan kehribar rengine kadar bir renk alır. Bal gibi viskoz hale gelir ve bu, şurubun hazır olduğu anlamına gelir.

Ortalama olarak bir litre şurup elde etmek için yaklaşık 100 litre meyve suyuna ihtiyacınız vardır.

Bu kadar miktarda meyve suyunu kaynatmak için aynı küçük kap uygundur. Şurup kaynadıkça yavaş yavaş meyve suyu eklemeniz gerekecek.

Huş şurubunu cam kaplarda saklayabilirsiniz. Şişeleri sterilize edin, sıcak şurubu dökün ve kapakları kapatmak için bir dikiş makinesi kullanın.

Şekersiz hazırlanan bu şurup yetişkinler ve çocuklar için oldukça faydalıdır. Dişler için kesinlikle güvenlidir. Diş hekimlerine göre huş şurubu, tanenler ve çok çeşitli vitaminler içerdiğinden diş çürümelerini bile durdurabilir.

Şeker yerine huş şurubu çaya eklenebilir, içecek haline getirilebilir veya dondurmanın üzerine dökülebilir. Bu bal ve şekere harika bir alternatiftir. Huş şuruplu krep denediniz mi?

Şekerli huş şurubu

Kaynatmakla vakit kaybetmek istemeyenler için şekerli huş şurubu hazırlayabilirsiniz.

Taze huş ağacı özsuyunu pazen kumaştan veya birkaç kat gazlı bezden süzün.

Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.

Suyu bir saat kaynatın, köpüğü sürekli çıkarın, ardından 1 litre meyve suyuna 1 bardak şeker oranında şeker ekleyin.

Şurubu istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirmeye devam edin.

İlk seçenekte olduğu gibi yuvarlayabilirsiniz.

Ormanın narin aromasını vurgulamak için huş ağacı şurubunu nasıl tatlandırabilirsiniz? Limon, kuru üzüm, nane veya melisa bu amaçlar için mükemmeldir. Küçük miktarlarda bu bileşenler, lezzeti aşırıya kaçmadan ortaya çıkarmaya yardımcı olur.

Evde huş şurubu nasıl düzgün şekilde hazırlanır, videoyu izleyin: