Siyah mürver şurubu: mürver meyvelerinden ve çiçek salkımlarından lezzetli bir lezzet hazırlamak için tarifler

Ancak şurup sadece tıbbi ilaç olarak kullanılmaz. Bu tatlı yemeği krep, krep, dondurma ve süzme peynirli güveçlerle uyumludur. Şuruptan sıradan veya maden suyuna eklenerek mükemmel alkolsüz içecekler de hazırlanır.

Bu yazıda evde mürver şurubu yapmak için temel tariflere bakacağız.

Siyah mürver şurubu

Limon kabuğu rendesi ve suyu ile tarif

Şurubu hazırlamak için 30 adet hoş kokulu siyah mürver çiçeğine ihtiyacınız olacak. Çiçeklerde kalan böceklerden kurtulmak için dallar suda durulanır.Daha sonra pişirme kolaylığı için daha küçük çiçek salkımlarına ayrılırlar. Ana gövde atılır.

Şeker şurubu bir tencerede hazırlanır. Bunu yapmak için 2 litre su ve 2 kilogram şekeri karıştırın. Kristaller çözüldükten sonra şuruba 2 büyük limonun kabuğunu ve suyunu ekleyin. Kütle kaynatılır ve ardından ocaktan alınır. Mürver çiçekleri sıcak şerbete konulur, üzeri düz bir tabakla kapatılır ve ağırlıkla bastırılır. Çiçek salkımlarının tamamen şuruba batırılması önemlidir. Bu formda kaseyi tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra bir gün buzdolabında bekletilir. Belirtilen sürenin sonunda kase çıkarılır, şurup ve çiçekler karıştırılarak tekrar soğuğa gönderilir. İşlem 3 kez tekrarlanır. Şurup çiçeklere mümkün olduğu kadar demlendikten sonra süzülür. Bu birkaç kat gazlı bezle yapılır.

Benzer bir tarif “Elena Bazhenova ile Lezzetli Diyalog” kanalı tarafından sunulmaktadır.

Sitrik asit ile hızlı tarif

Mürver salkımları (25 adet) kağıt havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur. Şeker ve suyu karıştırarak şerbeti hazırlayın. Çiçek salkımları kaynayan sıvıya konur ve ateş hemen söndürülür. Sıvı tamamen soğuyuncaya kadar (3-4 saat) çiçekler kapağın altında demlenir. Daha sonra mürverler bir elek içine atılır ve şurup ateşe verilerek kaynatılır. Sıvı kaynadığı anda tomurcuklar tekrar şeker çözeltisine konur. Kütle tekrar kapağın altında soğutulur. Oda sıcaklığındaki şerbet son kez süzülerek şişelenir. Elbette bu şurup yapma yöntemine süper hızlı denemez, ancak her halükarda önceki durumda olduğu gibi üç gün sürmez.

Mürver şurubu

İlave su yok

Bu tarif için sadece şekere ve meyvelere ihtiyacınız var. Ürünler eşit oranlarda alınır.Mürverleri geniş tabanlı bir kaseye 1-2 santimetrelik tabakalar halinde yerleştirin. Üstleri toz şekerle kaplanır. Ürünler bitene kadar katmanlar değiştirilir. Kaseyi bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. 2-3 gün sonra şeker tamamen çözülür ve meyvelerden büyük miktarda meyve suyu çıkar. Kütle bir kevgir içine atılır, ancak sıkılmaz. Şurup bir şişeye dökülür, meyveler kurutulur ve daha sonra çay olarak demlenir.

Sudaki şurup

Yarım kilo siyah mürver, 500 mililitre temiz suda 15 dakika kaynatılır. Elde edilen meyve suyu süzülür, bir elek ile süzülür ve üzerine bir bardak şeker eklenir. Kütleyi 3 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın.

Videosundaki “FOODozhnik” kanalı, mürver şurubu yapma deneyimini detaylı olarak anlatacak

Limon suyu ile

1 kilogram ayıklanmış siyah mürver meyvesi geniş tabanlı bir kaba konur. Kaseyi kısık ateşte yerleştirin ve 15 dakika ısıtın. Bu süre zarfında meyveler patlayacak ve büyük miktarda meyve suyu açığa çıkacaktır. Meyve suyu, meyvelerin posası sıkılmadan bir elekten geçirilir. Üzerine 1 kilo şeker ve 1 limonun suyunu ekleyin. Tüm ürünler 1 dakika kaynatılıp steril kavanozlara paketlenir.

Zencefil ve tarçın ile

Bir bardak mürver ayıklanıp yıkanır. Meyvelerin üzerine aynı hacimde soğuk su dökün, bir çorba kaşığı rendelenmiş zencefil kökü ve yarım çay kaşığı tarçın ekleyin. Mürveri baharatlarla birlikte 10 dakika haşlayın, ardından doğal olarak soğutun ve süzgeçten geçirin. Soğutulmuş meyve suyuna 150 gram şeker ekleyin ve eriterek kütleyi tekrar ısıtın. Sıcak mürver şurubu steril kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Kurutulmuş siyah mürver şurubu

Bir bardak kurutulmuş meyveler 2 bardak kaynar su ile dökülür. Kaseyi ateşe koyun ve 20 dakika kaynatın.Bundan sonra mürver kapağın altında 6 saat demlenir. Et suyu ızgaradan dökülür. Süzülmüş kütle yarım bardak toz şeker ile karıştırılarak kristaller eriyene kadar kaynatılır.