Chokeberry şurubu: 4 tarif - lezzetli Chokeberry şurubu hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapılır

Bugün bu meyvenin kış için çok basit ve lezzetli bir hazırlığından bahsedeceğiz - şurup. Şurup oldukça hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır. Birkaç pişirme yöntemi vardır, bu nedenle size uygun tarifi seçmenizi öneririz.

Chokeberry nasıl ve ne zaman toplanır

Meyvelerin toplanması, meyvelerin çoktan karardığı ve oldukça sulu hale geldiği Eylül ayının sonunda başlayabilir ve Kasım ayında bitebilir. Aynı zamanda dondurulmuş meyveler daha parlak ve zengin bir tada sahiptir.

Meyveler çalıdan bütün dallar halinde çıkarıldıysa, şurubu hazırlamadan önce saplardan arındırılır.Hasarlı ve çürük meyveler imha edilir. Siyah üvez yıkanmalı ve bir elek üzerinde hafifçe kurutulmalıdır.

Chokeberry şurubu tarifleri

Klasik tarif

2,5 kilogramlık Chokeberry, 4 litre kaynar su ile dökülür. Buraya 25 gram sitrik asit tozu da eklenir. Kristalleri çözmek için kütle karıştırılır. Çilek içeren kap bir kapakla kapatılır ve sıcak bir havluya sarılır. Bir gün sonra meyveler birkaç kat kumaştan süzülür. Meyve suyu daha şeffaf olacağından meyveleri sıkmamanız tavsiye edilir. Kullanılmış üvez ya atılır ya da ondan lezzetli yemekler yapılır. reçel.

Elde edilen meyve suyu miktarı bir litrelik kavanozda ölçülür. Her litre meyve suyu için 1 kilogram toz şeker alın. Malzemeleri karıştırın ve ateşte 10 dakika ısıtın. Bitmiş şurup kuru, temiz kavanozlara paketlenir ve kapaklarla kapatılır. Şuruptaki yüksek şeker içeriği, oda sıcaklığında bile bozulmasını önler.

Kiraz yaprakları ile

Bu tarif için 1 kilogram aronia meyvesi ve 200 kiraz yaprağı alın. Daha fazla çilek varsa, tüm bileşenlerin miktarı orantılı olarak değiştirilir. Çilekleri ve yaprakları geniş tabanlı bir tencereye veya pişirme kabına koyun. Üst katman meyveler olmalıdır. Başka bir kapta bir litre suyu iki küçük kaşık sitrik asitle kaynatın.

Meyveler ve yapraklar asitlendirilmiş sıvı ile dökülür ve kapağın altında 48 saat demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında meyveler meyve suyunu salacak ve yapraklar kiraz aromasını salacaktır. Bundan sonra kütle süzülür, meyveler reçel yapmak için kullanılır ve yapraklar atılır. İnfüzyona 1 kilogram şeker ekleyin. Son aşamada şurup çeyrek saat kısık ateşte kaynatıldıktan sonra şişelenir.

Bu tarifte kiraz yaprakları siyah frenk üzümü yaprakları ile değiştirilebilir. “Frenk üzümü” aronia şurubu da çok lezzetlidir.

“Mutfak Tarifleri” kanalındaki bir videoda, kiraz yaprakları ve sitrik asit ile ev yapımı aronia şurubunun nasıl yapılacağı ayrıntılı olarak anlatılacaktır.

Dondurulmuş Chokeberry'den

Bir kilogram dondurulmuş meyveler aynı miktarda şekerle kaplanır, 500 mililitre su ve 1 çay kaşığı sitrik asit eklenir. Karışım karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve bir gün buzdolabının üst rafına konur. Bundan sonra meyveler oda sıcaklığında 24 saat daha demlenir. Chokeberry'yi gerekli süre beklettikten sonra, kütlenin bir elek veya kevgir yoluyla süzülmesiyle infüzyondan çıkarılır. Şuruba 600 gram şeker ekleyin. Aronia şurubu şişelere dökülmeden önce 7 - 10 dakika kaynatılır.

Kurutulmuş meyvelerden

Kurutulmuş hammaddelerden elde edilen şurup, renk bakımından daha az doygun hale gelir, ancak aynı derecede sağlıklı kalır. 50 gram kurutulmuş aronia, 500 mililitre kaynar su ile dökülüp, kapağın altında kısık ateşte 5 dakika kaynatılır. Ateş kapatılır ve meyveler bir gün demlenmeye bırakılır. Daha sonra et suyu boşaltılır ve meyveler sıkılarak atılır. İnfüzyonun olduğu kaba 300 gram şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Şurup 5 dakika kaynatıldıktan sonra şişelenir.

Chokeberry şurubunun raf ömrü

Yukarıdaki tariflerde belirtilen şeker miktarı, oranlara uyulduğu takdirde şurubu oda sıcaklığında bile uzun süre saklamanıza olanak sağlar. Ancak konserve yiyecekleri serin ve karanlık bir yere koymak en iyisidir. Bu bir bodrum, kiler veya buzdolabı olabilir. Bu ürün buzdolabında bir yıla kadar saklanabilir.