Grenadine nar şurubu: ev yapımı tarifler

Başlangıçta bu şurup nar suyuna göre hazırlandı, ancak zamanla ana bileşenin yerini benzer renkteki diğer meyveler almaya başladı. Narın yerini aronia, kiraz veya kuş üzümü almaya başladı. Günümüzde gerçek nar ekşisini bulmak büyük bir sorun olduğundan, nar ekşisini kendiniz yapmanızı öneririz.

Nar nasıl seçilir ve temizlenir

Şurup için narlar çok dikkatli seçilmeli, her meyve hissedilmeli ve incelenmelidir. Yoğun, sert, ezik veya hasarsız olmalıdır.

Kabuğun tekdüze bir rengi olmalıdır. Çok koyu bir meyve, olgunlaşmış tohumları gizleyebilir ve tam tersine, kabuğun çok açık olması, narın ağaçtan çok erken toplandığını gösterebilir.

Satın alınan meyveler iyice yıkanır ve havlularla kurutulur.Bir sonraki aşama temizliktir. Bu görevle minimum çabayla başa çıkmanın birçok yolu vardır. En basiti: Narın üst kısmındaki “kapağı” kesin. Tahıllara en az zarar vermeye çalışarak, meyvenin tüm yüksekliği boyunca meyvenin yanlarında sığ dikey kesimler yapın. Toplamda dört kesim yeterli olacaktır. Daha sonra narın tepesine geniş ağızlı bir bıçak sokulur ve ters çevrilerek yapılan kesikler boyunca meyve 4 parçaya bölünür.

Bundan sonra her çeyrekten sulu tohumlar çıkarılır. Tahılların üzerinde film kalmadığından emin olmak için bitmiş şurubun tadı acı olabilir, tohumlar su ile dökülür. Kalan filmler yüzer ve yüzeyden çıkarılır.

RIA Novosti kanalı size narı hızlı bir şekilde temizlemenin diğer yollarını anlatacak.

Ev yapımı Grenadin için tarifler

Yöntem 1 – Limon suyuyla

Şurubu hazırlamak için dört adet olgun nar alın. Temizlenen taneler, filmlerin varlığını kontrol etmek için su ile yıkanır. Su işlemlerinden sonra bir kevgir içinde kurutulur. Ana malzemeye 800 gram şeker dökülür ve her şey iyice karıştırılır. Narın meyve suyu vermeye başlaması için bir ezici yardımıyla tanelerin arasından geçirilir. Şekerlenmiş meyve kasesi 10-12 saat soğuğa gönderilir. Bu süreyi 20 saate kadar uzatabilirsiniz.

Nar suyu ve şeker belirlenen süre bekletildikten sonra karışım süzülür. Nektardan en iyi şekilde yararlanmak için taneler bir gazlı bez torbadan sıkılır. Şurubu orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Hazırlanmadan 2 dakika önce Grenadine'e 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu veya doğal limon suyu baharatı ekleyin. Bu bileşen şuruba keskin bir ekşilik verecektir.

Yöntem No. 2 – Su ilavesiyle

Beş narın temiz taneleri bir blender-doğrayıcının kasesine konulur ve 100 mililitre su ile doldurulur. Ünitenin 2 dakika çalıştırılmasından sonra taneler, çekirdeklerle birlikte nar suyuna dönüşür. Bezle kaplı bir elekten süzülür ve küçük bir tencereye dökülür. Bu tarifte şeker yerine toz kullanın. Pudra şekeri ve nar suyu miktarı 1:1 oranında alınır. "Grenadine" kısık ateşte yarım saat koyulaşana kadar kaynatılır. Bitmiş ürünü asitleştirmek ve daha iyi koruma sağlamak için, hazır olmadan bir dakika önce şuruba ½ çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

Yöntem No. 3 – Mağazadan satın alınan meyve suyundan hızlı tarif

Hazır nar suyu, Grenadine'i hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Sadece ana malzemeyi seçerken eksik kalmamalı ve düşük kaliteli bir ürün satın almamalısınız.

Meyve suyu ve şeker eşit oranlarda alınır. Ürünler bir pişirme kabına konulur ve minimum ısı seviyesinde 15 dakika boyunca sürekli karıştırılarak kaynatılır ve oluşan köpükler alınır. Nar suyundan ev yapımı “Grenadine” hazır!

“lavanda618” kanalındaki videoda soyulmamış narlardan nasıl şerbet yapılacağı anlatılacak.

Nar ekşisi nasıl saklanır

Az miktarda bitmiş şurup buzdolabında saklanır. Bu amaçla şişeler ambalajlanmadan önce sterilize edilmez, yalnızca iyice yıkanıp kurutulur. Grenadine'in 6 aydan fazla saklanması planlanıyorsa kaplar 5 dakika buharla dezenfekte ediliyor ve vidalanmadan önce kapakları suda kaynatılıyor.