Lezzetli bektaşi üzümü şurubu - ev yapımı tarif

Bektaşi üzümü reçeline “Kraliyet reçeli” denir, bu yüzden bektaşi üzümü şurubuna “İlahi” şurubu dersem yanılmış olmayacağım. Yetiştirilen bektaşi üzümünün birçok çeşidi vardır. Hepsi farklı renk, boyut ve şeker oranına sahip ancak aynı karakteristik tat ve aromaya sahipler. Şurubu hazırlamak için her türlü bektaşi üzümü kullanabilirsiniz, asıl önemli olan olgun olmasıdır.

İçindekiler: Bektaşi üzümü, limon asidi, şeker
Favorilere ekleme zamanı: Yaz

Pek çok kişi, çocukluğumuzda meyvelerin kuyruklarını toplama görevinin bize verildiğini hatırlıyor. Uzun ve çok sıkıcıydı. Ama kimseye eziyet etmeyin ve at kuyruğunu olduğu yerde bırakın. Sadece meyveleri yıkayın ve yaprakları çıkarın.

bektaşi üzümü şurubu

1 kg bektaşi üzümü için:

1,5 kg şeker;
0,5 litre su;
1 çay kaşığı sitrik asit.

Bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.

bektaşi üzümü şurubu

Karışımı bir tencereye boşaltın, üzerine su ekleyin ve tencereyi ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra gazı kısın ve bektaşi üzümlerini 20-30 dakika pişirin.

bektaşi üzümü şurubu

Şimdi bektaşi üzümlerini soğutun ve süzün. Bunu iki aşamada yapmak daha iyidir - ilk aşamada büyük tohumlar, deriler ve kuyruklar çıkarılır, ikinci aşamada daha küçük parçacıklar çıkarılır.

bektaşi üzümü şurubu

Yine de ikinci kez süzmenize gerek yok, ancak iki süzme ile şurup daha şeffaf olacaktır.

bektaşi üzümü şurubu

Prinayı bir kenara koyun ve atmayın. Bunları şekerle karıştırın ve onlardan pastil yap. Bu aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Süzülmüş suyu tekrar tavaya dökün, şekeri ekleyin ve şurubu pişirin.

bektaşi üzümü şurubu

Şurup istenilen kalınlığa ulaştığında sitrik asit ekleyin. Bektaşi üzümü fermantasyona karşı çok hassastır, bu nedenle şurubu dökeceğiniz kabın sterilliğine dikkat edin.

bektaşi üzümü şurubu