Deniz topalak şurubu: deniz topalak meyveleri ve yapraklarından sağlıklı bir içecek nasıl hazırlanır

Deniz topalak meyvelerinin toplanması ve işlenmesi

Deniz topalakını kendiniz toplamak kolay bir iş değil! Ağaç dalları ellerinizi delebilir ve incitebilir ancak meyveleri hızlı bir şekilde toplamanın yolları vardır. Böyle bir koleksiyonun bir örneği “Robot Amca” kanalındaki videoda sunulmaktadır.

Ayrıca meyveleri, başlangıçta dalları olan bir ağaçtan keserek elle de toplayabilirsiniz. Daha sonra keskin bir bıçak kullanılarak dallar meyvelerden arındırılır.

Kendi çalınız yoksa, deniz topalakını yerel pazardan veya bir mağazadan dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz.

Taze meyveler yıkanmalıdır. Bu, toplandıktan sonra mümkün olduğu kadar çabuk yapılmalıdır, aksi takdirde deniz topalak hızla gevşer ve meyve suyu üretmeye başlar.

Su prosedürlerinden sonra meyveler bir kevgir içine aktarılır ve hafifçe kurumasına izin verilir.

Deniz topalakının sadece meyveleri değil, aynı zamanda yeşil kütlesi de mutfak ve tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Yapraklar, bitki çiçek açmaya başlamadan önce yaz başında toplanır.

Şurup hazırlamak için hem taze hem de kurutulmuş bitkileri kullanabilirsiniz. Kuru yaprakları kendiniz hazırlayabilir veya eczaneden satın alabilirsiniz.

Deniz topalak meyvelerinden şurup nasıl yapılır

Taze toplanmış meyvelerden

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler küçük porsiyonlar halinde mutfak robotuna konulur ve 30 saniye boyunca delinir. Meyvelerin orijinal yapısını kaybedip lapa haline gelmesi önemlidir.

Bu kütle üstü gazlı bezle kaplı bir eleğe aktarılır ve meyve suyu boşaltılırken meyvelerin bir sonraki kısmı bir karıştırıcıda delinir. Bu, mevcut tüm deniz topalaklarıyla yapılır. Bu işlem sırasında çekirdekleri olan meyve kabukları bir bez yardımıyla sıkılır.

Ksu Sun kanalındaki bir videoda size bir blender kullanarak deniz topalak suyunun nasıl hazırlanacağı anlatılacak.

Ortaya çıkan meyve suyunun miktarı, kesin hacimli bir ölçüm kabı veya kavanoz kullanılarak ölçülür. Bu, hazırlamak için toz şeker miktarını belirlemek amacıyla yapılır. Her litre meyve suyu için 1,2 kilogram şeker alın.

Konsantre şekerle karıştırılır ve kendi kendine çözünmesi için zaman verilir. Bu süreci hızlandırmak için kütle, kaynatılmadan ateşte hafifçe ısıtılır. 60 – 70 derecelik bir ısıtma oldukça yeterli olacaktır.

Dondurulmuş meyvelerden

Dondurulmuş deniz topalak meyveleri tüm faydalı özelliklerini mükemmel şekilde korur. Dondan korkmazlar, bu nedenle şurup hazırlama süresini ertelemek için, örneğin çok daha fazla boş zamanın olduğu kış dönemi için dondurulurlar.

Şurubu hazırlamak için 2 kilo dondurulmuş çilek, 900 gram toz şeker ve 1 bardak kaynamış su alın.

Pişirmeden önce meyveler çözülür. Bu yavaş yavaş yapılır: ilk 10-12 saat buzdolabında, ardından oda sıcaklığında.

Çözülmüş meyveler bir meyve sıkacağı presinden geçirilir. Meyve suyunu yukarıdaki tarifte anlatıldığı gibi hazırlayabilirsiniz.

Deniz topalak suyu, su ve şekerle karıştırılır. Karışım şeker taneleri eriyene kadar ısıtılır. Şurubu kaynatmaya gerek yoktur.

Deniz topalak yaprağı şurubu

Tazeden

Tamamen taze deniz topalak yapraklarıyla doldurulmuş 1 bardak için yarım litre su ve 500 gram şeker alın. Yapraklar kaynar su ile dökülür ve kapağın altında 4-5 saat bekletilir. Bundan sonra kütle filtrelenir. İnfüzyona şeker eklenir. Karışımı koyulaştırmak için orta ateşte 10 dakika kaynatın.

Kurutulmuş hammaddelerden

Kurutulmuş yapraklar (4 yemek kaşığı) bir litre kaynar su ile dökülür. Yiyecek kabını ateşe koyun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Başka bir seçenekte yeşillikler bir termos içinde kaynar su ile dökülür. Burada ek pişirmeye gerek yoktur.

Bitki 6-8 saat demlenir ve daha sonra bir elekten geçirilir. Ortaya çıkan et suyuna 600 gram şeker ekleyin ve kaynatın.

Kış için deniz topalak şurubu nasıl korunur

Yukarıda anlatılan yöntemlerle hazırlanan deniz topalak meyveleri ve yeşilliklerinden elde edilen şuruplar buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir. Raf ömrünü altı aya uzatmak için sıcak olarak sterilize edilmiş kavanoz veya şişelere dökülür. Kaplar, aynı zamanda kaynar su veya buharla sterilize edilen kapaklarla üstüne vidalanır.

Meyve şurubunun kokteyl yapımında kullanılması planlanıyorsa dondurulur. Bunu yapmak için, kütle buz yapmak için kaplara dökülür ve soğuğa, derin dondurucuya gönderilir.Bir gün sonra küpler kalıplardan çıkarılarak plastik kaplara aktarılır.