Tatlı incir ağacı - incirlerin evde nasıl düzgün şekilde kurutulacağı

İncir, vücudumuzun onsuz var olamayacağı pek çok faydalı madde içerir - demir, kalsiyum, lif... Bu egzotik meyve, tatlı tadını kurutulmuş halde bile korur ve aylarca bırakmaz. Önemli olan incirin nasıl doğru şekilde kurutulacağını bilmektir.

İncir kurutma yöntemleri

Her biri kış için vitamin ve faydalı mineral deposunu stoklamanıza yardımcı olacak birkaç kurutma yöntemi vardır.

Kurutma işlemi için olgun meyveleri seçmeniz gerekir. Meyvenin olgunlaştığının ana işareti, ağacın altına düşmesi gerektiğidir. Böylece meyveleri iyice yıkayıp hasarlı tüm alanları temizliyoruz. Unutmayın ki kuruduktan sonra incirleri soyma fırsatımız olmayacak.

Kurutmaya uygun olgun incir

Şimdi incirleri tatlı mı yoksa doğal tatta mı hazırlamak istediğinize karar verelim. Kuru incirlerin tatlı tadını tercih ediyorsanız, ön manipülasyon yapmaya değer.

Bir tencereye 3 bardak su dökün ve kaynatın. Bir bardak şeker ekleyin, hazırlanan incirleri elde edilen şeker şurubunda karıştırın ve 7-10 dakika kaynatın. Pişirme sırasında meyveyi tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırın. Haşlanmış meyveleri bir kevgir içine koyun ve her birini iyice kurulayın. Artık incirler kurutma işlemine hazırdır.

Güneşte kurutma

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri tel ızgara üzerine yerleştirin. Kurutma işlemi sırasında incirler tatlı aromasıyla böcekleri çekecektir. Bu nedenle kafesi, meyveleri toz ve böceklerin girişinden koruyacak bir gazlı bez tabakasıyla sarın. Izgarayı, havanın meyveye her taraftan ulaşabilmesi için konumlandırın.

Kurutma işlemini hızlandırmak için incirleri keskin bir bıçakla ikiye bölün ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde tel ızgara üzerine yerleştirin.

Güneşte kurutma işleminin süresi 4-6 gündür. Daha sonra meyveleri güçlü bir ipliğe geçirin ve kuruması için gölgeli bir yere götürün.

Fırında kurutma

İncir ağacı meyvelerini fırında düzgün bir şekilde kurutmak için bazı kurallara uymanız gerekir.

Kurutulmuş meyveleri fırın rafına yerleştirin.

Önemli! İncirleri asla fırın tepsisine koymayın. Meyvelerin düzgün kuruması için her taraftan hava erişiminin sağlanması gerekir! Fırın rafınızın büyük delikleri varsa üzerini bir kat gazlı bezle kaplayabilirsiniz.

1. Fırını düşük seviyeye getirin ve kapağını aralık bırakın.
2. Meyveleri 2 saatte bir çevirin.
3. Fırında kurutma işleminin süresi 2-3 gündür.

Elektrikli kurutucuda kurutma

Elektrikli kurutucu, kurutma işlemini önemli ölçüde azaltırken, kuru incirler sululuklarını korur ve güzel bir altın rengi kazanır.

1. İncirleri iki eşit parçaya kesin ve bir havlunun üzerine koyun; bu, haşlamadan sonra fazla sıvının giderilmesine yardımcı olacaktır.
2. İncir ağacı yarımlarını elektrikli kurutucunun tüm tepsilerine eşit şekilde yerleştirin.
3. Küçük meyveleriniz varsa kuruma süresi 10 saatten fazla değildir.
4. Büyük meyveler daha uzun süre kurutulmalıdır.

Kuru incirin saklanması

Düzgün kurutulmuş incirler kalın kumaş veya kağıttan yapılmış torbalarda saklanabilir. Bu onların sululuğunu ve lezzetini korumalarına yardımcı olacak ve küf oluşumunu önleyecektir.

Kurutmaların üzerinde beyaz bir kaplama oluşursa, bundan korkmayın - bu sadece incirlere tatlı bir tat veren kristalize glikozdur.

Kuru incir nemli yerde saklanmamalıdır.

Sizi incirin elektrikli kurutucuda kurutulmasıyla ilgili ilginç bir video izlemeye davet ediyoruz.