Sterilizasyon olmadan kış için sarımsakla marine edilmiş erik

Sarımsakla marine edilmiş erik çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Tüm et yemeklerinin yanına çok yakışıyor ve Macar mutfağından bize geliyor. Kışa hazırlamanızı önerdiğim, yapımı kolay bir tarif, adım adım fotoğraflar da tarifi sunmamda bana yardımcı olacak.

İçindekiler:

• erik (sert) – 2,5 kilogram;
• sarımsak – 8 kafa;
• kırmızı biber (sıcak) – 1 adet;
• yenibahar (bezelye) – 7 adet;
• maydanoz – 0,5 demet;
• sirke %9 - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• fesleğen (mor) – 0,5 demet;
• şeker – 6 yemek kaşığı. yığılmış kaşık;
• tuz (kaba) – 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
• su (içme) – 3 litre.

Sarımsaklı erik turşusu nasıl yapılır

Sarımsakları karanfillere bölün ve soyun. Karanfil sayısı erik sayısına uygun olmalıdır. Büyük karanfiller eşit yarıya kesilebilir.

Erikleri suyla durulayın. Kemiği çıkarmak için üstüne küçük bir kesi yapıyoruz. Çekirdeği çıkarın ve eriği sarımsakla doldurun. Aldığım şey fotoğrafta görülebilir.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine yenibahar, acı biber parçaları, maydanoz dalları ve fesleğen koyun. Kavanozları erik ve sarımsakla doldurun. Üzerine acı biber ve birkaç dal maydanoz koyun.

Erikleri taze kaynamış içme suyuyla doldurun.

Bu miktarda erik için yaklaşık 3 litre su gerekiyor, 2 kutu = 1,5 litre ve 1 kutu = 0,25 litre. Yaklaşık 30/35 dakika demlenmesine izin verin.

Daha sonra turşuyu tavaya dökün. Bunu yapmak için delikli özel kapakların kullanılması uygundur. Şeker ve tuz ekleyin. Turşunun kaynamasına izin verin ve en sonunda sirkeyi ekleyin. Konserve yapmaya başlamadan önce tarifin gerektirdiği sirke miktarına birkaç dal fesleğen ekleyin. Güzel bir renk tonu ve hoş bir aroma kazanır.

Marine suyu kaynadığı anda kavanozlara dökün.

Sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve yuvarlayın.

Kavanozları oda sıcaklığında baş aşağı soğutun. Sarımsakla marine edilen erik, serin bir odada uzun süre saklanabilir. Atıştırmalıklarınızın ve lezzetli hazırlıklarınızın tadını çıkarın!