Kış için vişne suyu - pastörizasyonsuz basit bir tarif

Kirazlar antioksidan bakımından zengin olmasına ve birçok hastalığa faydalı olmasına rağmen neredeyse hiç kışlık hasat yapılmaz ve bu da çok boşunadır. Vişne suyunun hafif bir tadı vardır, kışın tükenen vücutta gerekli vitamin kaynağını tazeler ve geri kazandırır.

İçindekiler: su, şeker, kirazlar
Favorilere ekleme zamanı: Bahar, Yaz

Bazıları kirazdan meyve suyu yapamayacağınızı söyleyebilir ama buna karşı çıkabilirsiniz. Vişne suyunu hazırlamak bundan daha zor değil Kiraz. Her ne kadar bu meyve suyuyla her şey o kadar basit değil. Nedense pek çok ev hanımı meyve suyunu hazırlamadan önce çekirdeklerini temizleyerek hayatlarını zorlaştırıyor. Uzun, kirli ve sıkıcı. Tohumları unutun ve vişne suyu yapmak için basit bir tarif deneyin.

Pek çok kiraz çeşidi vardır ve elbette daha sulu meyveleri olan çeşidi seçmek daha iyidir. Kirazları yıkayıp süzülmeye bırakın.

Kirazları tavaya dökün ve tüm meyveleri elinizle ezin. Sizi temin ederim ki çukurları temizlemekten çok daha kolaydır. Kirazları ezmek için bir blender, tahta ezici veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Kirazları lapa haline getirdikten sonra bu lapayı bir buçuk saat bekletin. Kiraz çekirdekleri meyve suyuna keskin bir aroma katar ve bu hiç de gereksiz değildir.

Tavaya bir elek yerleştirin ve posayı öğüterek suyunu süzün.

Elbette her şeyi öğütmeyeceksiniz ama bu kadar çok kiraz kaybetmemelisiniz. Hamuru ayrı bir tencereye koyun. Meyve suyunun tamamını süzdükten sonra posanın üzerine soğuk su dökün ve elinizle tekrar iyice karıştırın.Ortaya çıkan sıvıyı süzün ve temiz meyve suyuna dökün.

Her ev hanımı kendi oranlarını seçer. Ortalama olarak 1 litre meyve suyu için 0,3 litreden fazla su ve 200 gramdan fazla şeker gerekmez. Ancak bu, meyvelerin sululuğuna ve tadına bağlıdır.

Kavanozları hazırlayın. Bunları yıkayın, sterilize edin ve fırında ısıtın.

Şimdi vişne suyuna şekeri ekleyip ocağa koyun.

Suyu kaynatın ve köpüğü oluklu bir kaşıkla alın. Meyve suyunu 5 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün. Suyu neredeyse taşana kadar en üste kadar dökün. Hemen kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Vişne suyunun tadı çok hassas ve yumuşaktır, çeşitlendirmek istiyorsanız baharat ekleyin. Tatlı kirazlar tarçın, vanilya ve limonu sever.