Kış için kabak suyu - sebze sularının kralı

Böyle tanıdık kabaklar sürprizler getirebilir. Muhtemelen dünyada kabak havyarını en az bir kez denememiş kimse yoktur. Birçok ev hanımı “kabakları ananas gibi” pişiriyor ve bu da kabak hakkında bilmediğimiz çok şey olduğunu gösteriyor. Özellikle kışın kabaktan meyve suyu yapabileceğiniz gerçeği hakkında.

İçindekiler: kabak, limon, şeker
Favorilere ekleme zamanı: Yaz

Genç kabakların %95'i sudan oluşur, bu da kış için sağlıklı bir içecek hazırlamak için kullanılabileceği anlamına gelir. Elbette kabakların kendisi pek lezzetli değil ama o kadar sağlıklı ki, kafanızı yormaya ve kabak suyunu nasıl lezzetli hale getireceğinizi düşünmeye değer. Oruç kabak diyetleri var, ancak buna fazla kapılmamalısınız. Günlük kabak suyu dozu bir bardaktan fazla olmamalıdır, aksi takdirde mideniz bozulabilir.

Tatsız kabakları hoş hale getirmek için, kabaklara "ortak" olarak ekşi tadı ve daha güçlü ve hoş aroması olan meyveleri ve meyveleri almak daha iyidir. Mevsim meyveleri elma ya da kiraz olabilir. Henüz hiçbir şey olgunlaşmamışsa kabak suyuna portakal veya limon ekleyebilirsiniz.

Kabağın farklı çeşitleri, boyutları ve renkleri vardır ancak bu, meyve suyu sıkma açısından önemli değildir. Ana seçim kriteri kabakların olgunluk derecesidir. Genç kabaklar ve hatta biraz olgunlaşmamış olanlar daha sulu ve daha sağlıklıdır. Eski kabakların posası daha çok süngere benzer ve meyve suyundan daha fazla atık elde edersiniz.

Kabağı yıkayın, kuyruğunu kesin ve küçük parçalar halinde kesin.Kabak çok gençse kabuğunu soymanıza gerek yoktur.

Bir meyve sıkacağı kullanarak kabakların suyunu sıkın. Bu en uygun yoldur ve bu durumda kayıplar minimum düzeydedir.

1 kg genç kabaktan yaklaşık 900 ml meyve suyu elde edilir. Bu miktarda kabak suyuna şunları ekleyebilirsiniz:

1 limon/portakal suyu;
100 gr şeker;
tatmak için vanilya / isteğe bağlı.

Kabak suyunu bir tencereye boşaltın, limon suyu ve şekeri ekleyin. Suyu kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın.

Kabak suyu normal meyve suları gibi sarılmalıdır. Sıcak suyu ısıtılmış steril kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Pastörizasyonun yerini alan soğumayı yavaşlatmak için kavanozları bir battaniyeyle örtün.

Kabak suyunu saklamak zor değil. Diğer ürünleriniz gibi sıcaklığın +18 dereceyi aşmadığı bir odada ani değişiklikler olmadan 12 aya kadar dayanır.