Kış için tuzlu karnabahar - basit bir karnabahar hazırlığı için bir tarif.

Bu basit tarife göre hazırlanan tuzlu karnabahar, karnabahar tutkunu olmayanların da ilgisini çekecek. Bitmiş yemeğin hassas yapısı, tuzlu lahanayı her türlü et, balık ve hatta diğer sebzelerden yapılan yemeklere ideal bir katkı haline getirir.

İçindekiler: Defne yaprağı, tuz, karnabahar, Karabiber, tarhun

Lahanayı tuzlamak için ideal yer tahta bir fıçı veya küvet olacaktır, ancak basit bir emaye tava da işe yarayacaktır.

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

- karnabahar salkımları;

- baharat: defne yaprağı, tarhun, karabiber;

- tuzlu su - 80 gr. 1 litre başına tuz. su.

Karnabahar nasıl tuzlanır:

Karnabahar

Karnabahar turşusu, çiçek salkımlarının birkaç dakika beyazlatılması ve ardından hızla soğuk suya aktarılması gerektiği gerçeğiyle başlar. Bu tür manipülasyonlar onları daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Çiçek salkımlarından sıvı tamamen boşaldığında, bunların seçtiğiniz dekapaj kabına yerleştirilmeleri, baharat serpilmeleri ve salamura ile doldurulmaları gerekir.

Hızlı tuzlama için 24-48 saat oldukça sıcak bir yere koyun. Tuzlama hızı, iş parçasının bulunduğu odadaki sıcaklığa bağlıdır.

Tuzlanmış karnabahar hazır olduğunda serin bir yere taşınması gerekir.

Soğuk bir mahzene tahta bir küvet veya fıçı yerleştirilebilir.Ancak bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, ikinci seçenek muhtemelen uygundur: bitmiş lahanayı kavanozlara aktarın ve buzdolabına koyun.

Hangi karnabahar tarifini kullanıyorsunuz? Yorumları paylaşın ve değerlendirmeleri bırakın.