Sarımsaklı ve dereotlu tuzlu patlıcan sağlıklı ve lezzetli bir hazırlıktır: kış için patlıcan salatası.

Kategoriler: Patlıcan salataları, Turşu-fermantasyon

Bu tarife göre kışa hazırlanan sarımsaklı tuzlu patlıcan, pişirme teknolojisi sayesinde aşırı konserve sığır eti olmadan, B, C, PP vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor gibi diğer faydalı özellikleri koruyarak elde edilir.

İçindekiler: patlıcan, tuz, Dereotu, sarımsak
Favorilere ekleme zamanı: Yaz, Sonbahar

Tuzlu patlıcan lezzetli olmasının yanı sıra oldukça sağlıklıdır. Ateroskleroz semptomlarını azaltır ve ayrıca sinir, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerini güçlendirirler.

Kış için tuzlu patlıcan nasıl pişirilir?

Patlıcan

Tuzlama için olgun fakat ince meyveleri seçerek patlıcan hazırlamaya başlıyoruz.

Saplarını çıkarıyoruz, yıkıyoruz ve meyve uzunluğunun dörtte üçü kadar dörde bölüyoruz, ancak sap tarafından değil.

Asitleme için bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. Kesilen yerleri tuzlamayı unutmayın. Kesilen bölgelere ince kıyılmış sarımsakları tuzla birlikte yerleştirin. Patlıcan başına 1-2 orta boy diş oranında sarımsak gereklidir.

Her sırayı dereotu ile düzenliyoruz.

Meyvelerin suyunu salması için 10-12 saat bekledikten sonra tahta bir daire ile ağırlıkla bastırıyoruz.

Tuz tüketimini şu orana göre hesaplıyoruz: Patlıcan meyvesinin ağırlığının %2-3'ü.

Patlıcanları soğuk bir mahzende saklıyoruz.

Bu tarifi kullanarak kışa tuzlu patlıcan hazırlayın ve her yıl buna geri döneceksiniz.Bunları parçalara ayırdıktan sonra kışın sağlıklı ve lezzetli bir salata hazırlamak, ayçiçek yağı ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla tatlandırmak için kullanılırlar. Hazırlanın, deneyin!