Salatalık turşusu - kış için bir tarif, salatalık turşusunun doğru şekilde nasıl yapılacağı: soğuk, çıtır, basit tarif, adım adım

Kış için salatalıkların soğuk bir şekilde nasıl düzgün bir şekilde turşusu yapılır.

Salatalıkları boyutlarına göre farklı kaplara ayırarak turşu hazırlamaya başlıyoruz. Üç litrelik bir kavanoza tuz koyacağız. Bu nedenle büyük salatalıklar alt kata, küçük salatalıklar ise üst katmana gidecek.

Salatalıklarımızı 2-4 saat yıkayıp ıslatıyoruz.

Bu arada turşu için gerekli tüm baharatlara sahip olduğumuzdan emin olalım. Baharat miktarı 3 litrelik bir kavanoz başına belirtilir:

dereotu - küçük bir çiçeklenme;

defne yaprağı - 1-2 yaprak;

sarımsak - 2-3 diş;

kiraz yaprakları - 2-3 adet;

frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet;

yaban turpu yaprakları - bir büyük yaprak;

yaban turpu kökü - 5-10 g'lık bir parça;

karabiber - 5-10 adet.

Kavanozları bulaşık deterjanı veya karbonatla yıkayın, iyice durulayın ve güneşte kurutun. Güneş yoksa daha iyi sterilize etmek.

Bir sonraki adım, yerleşik salatalıklarımızı kavanozlara koymaktır. Altta daha büyük olanlar, üstte ise daha küçük olanlar var. Mümkün olduğu kadar sıkı yerleştirin. Mümkün olduğunca az boş alan bırakmaya çalışıyoruz ama fanatizm olmadan. Salatalık sayısını kavanoza 3 tepeleme yemek kaşığı tuz ve yukarıda saydığımız tüm baharatlar sığacak şekilde hesaplıyoruz. Salatalıkların arasındaki boşluklara küçük baharatlar düşmeli ve yapraklar üst tabakayı oluşturmalıdır.

Ve şimdi en önemli şey!

Salatalık turşusu için salamura nasıl hazırlanır?

Ve bu çok basit. Musluğunuzda olduğunu söyleyebilirsiniz. Şimdi kavanozun tamamını doldurana kadar her kavanoza musluk suyu döküyoruz. Kavanoz dolu - plastik bir kapakla kapatın ve tuzlamak ve saklamak için bodruma koyun. Tek kelimeyle - kış için. Bu salatalık turşusu için en basit tariftir.