Kış için hardallı tuzlu domates. Domates hazırlamak için eski bir tarif soğuk dekapajdır.
Bu eski turşu tarifi, oturma odasından daha serin olduğu, tasarruf edecek bir yeri olan ev yapımı müstahzarları sevenlerin ilgisini çekecek. Merak etmeyin, kilere gerek yok. Bir sundurma veya balkon yapacaktır. Bu tuzlu domateslerde süper egzotik hiçbir şey yok: hafif olgunlaşmamış domatesler ve standart baharatlar. Peki tarifin öne çıkan özelliği nedir? Çok basit - lezzet salamurada.
Domates için salamura nasıl hazırlanır?
Bir kova su, 2 su bardağı şeker, yarısı kadar tuz, bir çay kaşığı yenibahar ve acı biber, 10-15 defne yaprağı, kuru hardal - 100 gr, karabiber alın. Biraz ısıtalım.
Tüm malzemeleri hardalsız kaynatın.
Sıvı soğuduğunda hardalı ekleyin ve karıştırın. Salamura sarımsı ve şeffaf hale geldi - hazır.
Domates turşusu nasıl yapılır?
Küçük bir kap almıyoruz. Bir kova, büyük bir tava veya bir varil olabilir.
Geleneğe göre yaprakları aşağıya doğru yerleştiriyoruz. Üstte bir domates tabakası var. Her sırayı baharatlarla doldurmanıza gerek yok, sadece onları periyodik olarak domateslerin üzerine koyarken ekleyin.
Kabı doldurun - tuzlu suyla doldurun. Ve sonra bunu büyükannelerimizin yaptığı gibi yapıyoruz - domateslerin üzerine bir bez koyup bastırıyoruz.
Evde eski tarife göre hazırlanan tuzlu domatesler meze olarak çok lezzetlidir. Bir sosun, mezenin temeli olabilirler veya bir patates yemeğini süsleyebilirler.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
Turşu-fermantasyon (166)
- lâhana turşusu (26)
- Hafif tuzlu salatalık (14)
- Tuzlu yeşillikler (13)
- Tuzlu salatalık (15)
- Tuzlu domates (19)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
