Fıçı gibi bir kovada tuzlu yeşil domatesler

Bir kovada hazırlanan tuzlu yeşil domatesler fıçılardan daha kötü değildir. Fotoğraflarla kendi tarifimi yapmanızı öneririm.

Bir kovada kışın tuzlu yeşil domates yapmak için ihtiyacınız olan:

• olgunlaşmamış domatesler;
• tuz;
• su - sıradan, ham;
• yaban turpu - yapraklar;
• karabiber;
• yenibahar bezelye;
• kiraz yaprakları;
• sarımsak;
• Defne yaprağı.

Sarımsaklı kış için yeşil domates turşusu nasıl yapılır

İlk önce domatesleri yıkıyorum. Daha sonra sarımsakları soyup dilimlere bölüyorum. Uzunlamasına sivri uçlu parçalar halinde kestim. Domateslerin saplarını kestim ve oluşan deliklere sarımsak parçaları yerleştirdim.

Bir kovanın dibine (sadece emaye) yıkanmış kiraz yapraklarından, yaban turpundan, birkaç defne yaprağından ve çeşitli karabiberlerden biraz koydum.

Daha sonra 2-3 kat sarımsaklı yeşil domates koyuyorum, büyük olanları tabana yerleştirmeye çalışıyorum.

Daha sonra tekrar bir kat baharat ve yaprak ekliyorum. Yani neredeyse kovanın tepesine. Son katman yapraklar ve baharatlardır.

Daha sonra 5 litre soğuk su alıyorum. Buna biraz yarım litrelik bir kavanoz kaba tuz ekliyorum. Karıştırıyorum.Tuz eriyince salamurayı domateslerin üzerine dökün. Geniş bir tabakla üzerini kapatın. Zulmün üstüne zulmü koydum. Kovayı bir kapakla kapatıyorum.

Kış hazırlıklarını bodrumda saklıyorum. Ve eğer küçük bir küf ortaya çıkarsa korkmuyorum. Bu iyi. Küfü çıkarıyorum ve yanında tuzlu yeşil domatesler duruyor. Bir ay sonra inanılmaz çıtır ve aromatik atıştırmalık hazır. En sevdiğiniz salatalara eklenir, hatta etle düet yapılarak yenir!