Evde havyarı tuzlarız (turna, levrek, sazan, turna levrek) - hafif tuzlu veya hafif tuzlu havyar.

Uzun süre muhafaza edilmesine gerek duyulmayan durumlarda hafif tuzlu veya hafif tuzlu havyar yapılır. Havyarı tuzlamak için kolay bir ev yapımı tarif sunuyoruz. Bu şekilde hazırlanan havyar buzdolabında 3-4 günden fazla saklanamaz. Turşudan hemen sonra servis edilirse daha lezzetli olur.

İçindekiler: balık yumurtası, tuz

Tarifin hem hafif tuzlu nehir balığı havyarı (turna balığı, yayın balığı, turna levreği, sazan...) hem de kırmızı havyar için uygun olduğunu unutmayın.

Hafif tuzlu havyar nasıl pişirilir?

Taze havyarı filmden ayırın ve bir kıyma makinesinden dikkatlice geçirin. Kafesteki deliklerin yumurtaların kendisinden daha büyük olduğundan emin olun.

Havyar için salamura demleyin. 1 litre su için – 50-70 gram tuz. Salamurayı kaynatın, ardından 60-70°C'ye soğuyana kadar bekleyin.

Salamurayı havyarın üzerine dökün ve 20-30 dakika bekletin.

Şimdi tülbent veya elek kullanarak süzün.

Havyarı güzelce servis edin: hoş kokulu limon dilimleri, sulu yeşil salata yaprakları ve/veya doğranmış yeşil soğanla. Havyarı tereyağı ile tatlandırıp pide, krep veya beyaz ekmek üzerinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Video: Sıcak yöntemle pike havyarı nasıl pişirilir.