Kayısı sosu - kış için evde sosun tarifi, teknolojisi ve hazırlanması.

Kayısıların olgunlaştığı dönemde çok sayıda meyvede morarma meydana gelir. Üniversal kayısı sosu bu meyvelerden hazırlanır. Sosu hazırlama teknolojisi çok basittir, deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu halledebilir.

Kış için kayısı sosu yapıyoruz.

Meyveleri tohumlardan temizleyip iyice yıkıyoruz.

Yapışmaz bir tavaya (veya alüminyum tavaya) yerleştirin, biraz su ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.

Daha sonra püre yapmak için bir daldırma blenderi kullanın.

1 kısım kayısı - ⅓ kısım şeker oranında şekeri dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Baharat sosumuzu daha da aromatik hale getirmek için 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyin.

30-35 dakika karıştırarak pişirin.

Yıkanmış ve kuru kavanozlara yerleştirin, hazırladığımız kapaklarla kapatın ve sterilize edin:

- 350 gramlık kavanozlar - 15 dakika.

- 500 gramlık kavanozlar - 20 dakika.

Isıl işlemden sonra hemen yuvarlayın.

Belki de sterilize etme isteği yoktur, o zaman kayısı sosu soğutulmalı, kilitli torbalara paketlenmeli ve dondurulmalıdır.

Bu kayısı sosu iyidir çünkü kışın et, balık, tatlılar ve diğer lezzetli yemekler için çok çeşitli baharatlar hazırlamak için kullanabilirsiniz. Yani, limon veya portakal kabuğu rendesi eklerseniz, turtalar için mükemmel reçel elde edeceksiniz, acı biber, limon suyu, otlar ile tatlandırın - et ve balık için uygun, lezzetli, baharatlı oryantal tatlı ve ekşi sosunuz var. Kayısı sosunun bileşimini şu veya bu baharatla tamamlayarak yemekleriniz için çeşitli baharatlar elde edeceksiniz. Yazın biraz çaba harcayın, kışın ise ne harika çok yönlü bir sos! İyi şanlar.