Limonlu eski salatalık reçeli - kış için en sıradışı reçel nasıl yapılır.

Limonlu salatalık reçeli nasıl yapılır?

Orijinal bir tatlı salatalık hazırlığı hazırlamak için, henüz sertleşmemiş tohumlara sahip 400 gr sütlü olgun turşuya ihtiyacınız vardır.

Onları yıkayın, bir tencereye koyun, altına ilk önce taze lahana yaprağı koyun.

Salatalıkların üzerine soğuk, tuzlu su dökün ve üstüne başka bir lahana yaprağıyla örtün.

Bu haliyle 2-3 gün sıcak bir yerde muhafaza edilmelidir.

Kornişonlar sararınca salamurayı boşaltın ve lahana yapraklarını tazeleriyle değiştirin.

Salamurayı kaynatın, tekrar salatalıkların içine dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.

Sıvı soğuduğunda boşaltın, tekrar kaynatın ve kornişonların üzerine dökün.

Tekrar yeşile dönene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Daha sonra salatalıkları temiz soğuk suya batırın.

3 gün sonra sıvıyı boşaltın, meyveleri silin ve bir leğene koyun.

1,5 bardak su, 400 gr şeker, kabuğu rendesi ve iki limonun suyundan şurup yapın. Üzerine 25 gr zencefil ekleyin.

Soğuyan şerbeti kornişonların üzerine dökün.

Bir gün sonra süzün, 600 gr şeker daha ekleyin, iyice kaynatın, salatalık "meyvelerini" içine batırın ve tekrar ateşe verin.

İş parçası kaynadığında hafifçe soğutun ve tekrar kaynatın.

Zümrüt salatalık reçelini buzdolabında veya oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bu sıradışı salatalık ve limon reçelinin pişirilmesi çok uzun sürüyor. Ancak bu kadar uzun süre yemek pişirmeye karar veren olursa, yorumlarda reçel tarifi hakkındaki yorumlarınızı gerçekten okumak isterim.

Başka ilginç bir tarif için videoyu izleyin: Salatalık reçeli nasıl yapılır?