Eski tarifler: votkalı bektaşi üzümü reçeli - kış için kanıtlanmış bir tarif.
Eski tarifler, yıllar boyunca test edilmiş olmaları ile ayırt edilir. Ve büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz de onlara göre yemek pişiriyorlardı. Votkalı bektaşi üzümü reçeli bu kanıtlanmış tariflerden biridir.
Meyveler büyük ve olgunlaşmamış olmalıdır. Bektaşi üzümü tüm "temizlik" prosedürlerinden ve tohumların çıkarılmasından sonra tartılır.
Reçel bileşimi:
- soyulmuş bektaşi üzümü, 400 gr.
- şeker, 800 gr.
- su, 1 bardak
- votka veya alkol
— taze kiraz yaprakları, 20-40 adet.
Evde reçel nasıl yapılır
Meyveleri bir kaseye koyun, votkayı dökün, üzerini örtün ve 1 saat bekletin. Votka bektaşi üzümlerini tamamen kaplamalıdır.
Bu sırada taze kiraz yapraklarını soğuk suyla dökün ve birkaç dakika kaynatın.
Bir saat sonra meyveleri büyük bir eleğe koyun ve önce yaprakların kaynatıldığı sıcak suyla, ardından çabuk soğuması için soğuk suyla dökün.
Ayrı olarak şeker şurubu hazırlayın, üzerine çilek ekleyin, kaynatın, ardından birkaç dakika ocaktan alın (köpüğü çıkarmak için). İşlemi 2-3 kez daha gerçekleştiriyoruz. Bektaşi üzümü reçelini kısık ateşte hazır hale getirin. Tamamen soğutun. Soğurken kapakla kapatmaya gerek yoktur.
Daha sonra reçeli küçük bir kaseye dökün. kavanozlar ve kapaklarla kapatın. Reçel depolama bektaşi üzümü Votka ile serin bir kileriniz veya kileriniz varsa ideal olacaktır.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
Tatlı müstahzarları (634)
- Reçel (234)
- Reçeller (58)
- Jöle (34)
- Marmelat (42)
- Yapıştırmak (45)
- Reçel (38)
- Püre (33)
- Şuruplar (59)
- Şekerlenmiş meyve (31)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
