Sigara içmek için domuz yağının kuru tuzlanması - evde sigara içmek için domuz yağının nasıl tuzlanacağına dair bir tarif.

Kategoriler: Salo

Domuz yağının tuzlanması, lezzetli bir tütsülenmiş ürün hazırlamanın ilk önemli adımıdır. Nihai sonuç büyük ölçüde tuzlamanın ne kadar doğru ve verimli yapıldığına bağlıdır. Bu tarif, evde sigara içme konusunda ustalaşmak isteyenler için, ancak domuz yağının sigara için nasıl tuzlanacağını bilmeyenler içindir.

İçindekiler: salo, tuz

Pazarda taze kesilmiş bir domuzdan domuz filetosu satın alın. Kesim birkaç gün önce yapıldıysa, hemen tuzlamaya başlayabilirsiniz ve domuz yağı hala "canlı" ise, yani. jöleye benziyor, sertleşmesi için en az bir gün bekletin.

Daha sonra, kalın domuz yağını ince et katmanlarıyla (bir fileto böyle görünür) dikdörtgen özdeş parçalar halinde kesin ve kalın bir şekilde tuzla ovalayın.

Domuz yağını tuzlamak için büyük bir kavanoza veya tavaya koyun. Ürünü kaba yerleştirirken, deri tarafı aşağı bakacak şekilde yapın. Fileto parçalarının arasındaki boşlukları tuzla doldurun. Domuzun yüksek kalitede tuzlanması en az yirmi gün gerektirecektir.

Bundan sonra domuz yağı kavanozdan çıkarın ve tuzdan temizleyin.

Domuz yağını 5-10 gün boyunca hafif bir dumanla tütsüleyin. Sigara içme süresi ne kadar uzun olursa, domuz yağı o kadar uzun süre korunabilir. Koyu altın rengi bir kabukla kaplandığında tamamen hazır sayılır. Hazır füme domuz yağı, biber ve/veya doğranmış sarımsak ile rendelenebilir.

Gördüğünüz gibi sigara içmek için domuz yağı tuzlamak kritik bir adım olmasına rağmen yapılması zor değil. Domuz yağı içmek gibi tuzlama da evde kolayca ve basit bir şekilde yapılabilir.Bu lezzetli, dumanlı domuz yağı, ceketli patates ve turşuyla çok iyi gidiyor.

Sigara içmek için domuz yağının kuru tuzlanması - evde sigara içmek için domuz yağının nasıl tuzlanacağına dair bir tarif.

Kategoriler

Son Girişler