Domuz yağının sarımsak ve baharatlarla kuru tuzlanması - evde domuz yağı nasıl tuzlanır.

Kategoriler: Salo

Sarımsak ve çeşitli baharatlarla aromatik domuz yağı yapmayı deneyin; ev yapımı yapımım evinizi kayıtsız bırakmayacak diye düşünüyorum. Kuru tuzlama yöntemiyle hazırlanan domuz yağı orta derecede tuzlanır ve buzdolabınızda uzun süre saklanabilir.

İçindekiler: Kişniş, Defne yaprağı, salo, tuz, kimyon, öğütülmüş karabiber, sarımsak

Malzemeler (tadına göre tüm baharatlar eklenir):

domuz yağı (taze) – 2 kg;
tuz;
kimyon;
sarımsak;
defne yaprağı;
Kişniş;
öğütülmüş karabiber.

Domuz yağı sarımsak ve baharatlarla lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır?

Pişirmenin başında domuz yağı yıkamanız ve kağıt havluyla kurutmanız gerekir.

Daha sonra yıkanmış ve kurutulmuş domuz yağı emaye bir kaba koyun ve üzerine bolca sofra tuzu serpin. Tuzlama için hazırlığımızı beş gün buzdolabına koyuyoruz.

Bu süre zarfında zaten yeterince tuzlanmıştır, bu nedenle fazla tuzu gideririz. Bunu yapmak kolaydır, hafifçe sallamanız yeterlidir.

Şimdi domuz yağı parçalarını doğranmış ve dövülmüş sarımsakla bir havanda ovalayın ve üzerine öğütülmüş ve karışık baharat serpin.

Bu tuzlu domuz yağı hemen ince dilimler halinde kesilip servis edilebilir. Ancak sabırlı olup 24 saat daha beklemeniz daha iyi olacaktır. Bu süre zarfında baharat aromalarına demlenecek ve doygun hale gelecektir. Bunu yapmak için iş parçasını keten bir beze sarın, ardından plastik bir torbaya koyun ve serin bir yere koyun.

Aromatik tuzlu domuz yağı, yaban turpu baharatı ve taze çavdar unu ekmeğiyle çok iyi uyum sağlar.

Videodaki alternatif tarife bakın: Evde domuz yağı sarımsak ve biberle lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır.