Domuz yağının sarımsak ve kimyonla kuru tuzlanması - hızlı ve lezzetli

Domuz yağı tarifim o kadar çok yönlü ki mutlaka kullanacağınıza eminim. Bu preparatta alışılmadık derecede hoş bir aroma yaratmak için sadece sarımsak değil aynı zamanda kimyon tohumu da kullanıyorum. Çeşitli yemeklerde sıklıkla kullanıyorum ve bir süre Estonya'da yaşadığım için bunu Estonyalılardan öğrendim. Kimyon Estonyalıların en sevdiği baharattır. Mantar, balık, et, domuz yağı, sebze ve hatta meyvelerin turşusunda kullanıyorlar. Ve böylece, bugün size evde sarımsaklı ve kimyonlu tuz domuz yağının nasıl kurutulacağını ayrıntılı olarak anlatacağım ve adım adım fotoğraflar içeren ayrıntılı bir tarif, hazırlığı hızlı ve lezzetli yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kuru tuzlama domuz yağı için ihtiyacımız olan şey:

• taze domuz yağı;
• tuz;
• kimyon;
• sarımsak.

Sarımsak ve kimyonla lezzetli domuz yağı turşusu nasıl yapılır

Başlamak için, tercihen et şeritleri ve saman üzerine reçinelenmiş deri ile iyi taze domuz yağı satın almamız gerekiyor. Kokladığınızda hoş bir aroma hissedeceksiniz. Kural olarak, mağazadan satın alınan domuz yağı böyle kokmaz. Bu nedenle pazar domuz yağını tercih ediyoruz.

Tuzlamadan önce domuz yağının yıkanması tavsiye edilmez. Sadece her tarafı bıçakla iyice kazınmalı, varsa dış kirlilik giderilmelidir.

Şimdi parçanın her tarafına cömertçe kaba-orta tuz serpin. Tuzu eksik etmeyin; domuz yağı çubuklarının her tarafına ve deri tarafına da iyice serpin. Tuz serpilmiş parçaları emaye, cam veya seramik tepsilere yerleştirin ve üzerini kapatın.

Domuz yağının tuzlanması oda sıcaklığında 3 gün yapılmalıdır. Bu süre domuz yağının tamamen tuzlanması için yeterlidir. Üç gün sonra tuzlanmış domuz yağı fotoğraftaki gibi görünüyor.

Domuz yağı çıkarın ve tuzu iyice çıkarın. Hatta suyla durulayıp havluyla kurutabilirsiniz. Kurutulmuş parçaları kimyonla serpin.

Lezzetli domuz yağı yapmak için sarımsak bulunmalıdır. Soyulmuş sarımsak dişlerini tabaklara kesip iş parçamızın her tarafını cömertçe kaplıyoruz. Bu tür domuz yağı emaye veya cam kaplarda saklamak daha iyidir. Bu nedenle baharatlı parçaları kuru emaye tepsiye koyup buzdolabına koyuyoruz.

Domuzun sarımsak ve kimyonla kuru tuzlanmasını beğeneceğinizi düşünüyorum. Bu ev yapımı tuzlu domuz yağı tarifinin hazırlanması çok kolaydır. Gerekirse daha uzun süre saklamak için domuz yağı folyoya veya streç filme sarılıp dondurucuda saklanabilir. Lezzetli tuzlu domuz yağı bu depolama sırasında kalitesini kaybetmez.

Artık patatesleri istediğiniz zaman fırında pişirebilirsiniz, onları çıkarın lâhana turşusu, sarımsak ve kimyonla birlikte tuzlanmış domuz yağını ince dilimler halinde kesin ve tüm ürünlerin lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın.

Umarım çabuk kuruyan tuzlu domuz yağı tarifini beğenmişsinizdir.