Kurutulmuş kuş kirazı: evde kurutmanın tüm yöntemleri - kış için kuş kirazı nasıl kurutulur

Kuş kirazı ne zaman ve nasıl toplanır

Kuş kirazı meyvelerinin toplanması temmuz ayının sonunda başlar ve olgunlaştıkça ağustos ayında sona erer. Bu, kuru güneşli havalarda, tercihen sabahları, çiy kaybolduktan hemen sonra yapılmalıdır.

Kuş kirazları salkımlar halinde toplanır, dalları makasla kesilir veya elle koparılır. Meyveleri kurutmadan önce yıkamamalısınız. Toplama işleminden sonra en geç 4 ila 5 saat sonra kurumaya başlamanız gerekir.

Kuş kiraz çiçekleri mayıs ayında hasat edilir. Dallar, yaprakların henüz düşmediği bir zamanda, yani çiçeklenmenin ortasında toplanmalıdır.

Bitkinin sürgünleri ve kabukları nisan ayında, ağaç çiçeklenmeden önce toplanır. Yapraklar, genç ve yumuşak dallarla birlikte makas veya budama makası ile, kabuğu ise bıçakla kesilir.

Videoyu izle — Kuş kirazı, tıbbi özellikleri

Evde kuş kirazı nasıl kurutulur

Doğal kurutma yöntemi

Kuş kirazının farklı kısımlarını kurutmanın farklı yolları vardır. En popüler kurutma, ısıtma cihazları kullanılmadan yapılır: havada veya güneşte. Meyveler hemen dal üzerinde kurutulur ve kuruyan ürünün sapı çıkarılır.

Kuş kirazı meyveleri temiz kağıt veya kalın bir bezle kaplı tepsilere yerleştirilir. Aynı zamanda zehirli baskı mürekkebinin ürüne emilmesini önlemek için gazete kağıdı kullanmak kesinlikle yasaktır. Elek veya ızgara kullanmak en iyisidir. Ahşap bir çerçeveyi cibinlik ile kaplayarak bunları kendiniz yapabilirsiniz.

Çilek içeren kaplar güneşe maruz bırakılır ve tamamen kuruyana kadar kurutulur. Meyvelerin sabah çiyinden ıslanmaması için geceleri ızgaralar içeriye alınmalıdır. Sıcak güneşte kurutmak yaklaşık birkaç hafta sürer.

Hava koşulları meyvelerin doğrudan güneş ışığında kurutulmasına izin vermiyorsa iyi havalandırılan bir alanda kurutulabilir. Bu şekilde kurutmak biraz daha uzun sürecektir.

Kuş kiraz çiçeği gölgelik altında gölgede kurutulur. Böceklerden korunmak için paletlerin üzeri gazlı bezle kapatılır.

Yapraklar iyi havalandırılan karanlık ve kuru bir yerde kurutulur. Yeşilliklerin çürümesini önlemek için günde 3 defa çevrilip çevrilir.

Kuş kirazının kabuğu oda sıcaklığında 10 – 14 gün kurutulur.

Kuş kirazının fırında kurutulması

Meyveler fırın tepsilerine tek kat halinde eşit şekilde yayılır. Çileklerin altına pişirme kağıdı koymak en iyisidir. İlk 3 saatte fırın ısıtma sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir. Kuş kirazını 60-65'e yükseltilmiş bir sıcaklıkta kurutmayı tamamlayabilirsiniz. Meyvelerin yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Fırında kurutmanın en önemli kuralı: Kapının hafif açık olması gerekir. Bu, içerideki havanın dolaşmasını sağlayacaktır.

Yapraklar aynı şekilde kurutulabilir, yalnızca tüm kurutma işlemi sırasında sıcaklık aynı seviyede tutulmalıdır - 35 - 40 derece. Kuş kirazının kabuğu yapraklarla aynı şekilde kurutulur.

Kuş kirazının toplam kuruma süresi 5 ila 15 saat arasındadır.

 “Dimapositive pulya” kanalındaki videoyu izleyin - Meyvelerin kurutulması, kuş kirazının kurutulması, mantarların kurutulması

Ürünün hazır olup olmadığı nasıl belirlenir

İyi kurutulmuş meyveler ufalanır, ellerinize yapışmaz ve sıkıldığında meyve suyu bırakmaz. Meyvenin kıvrımlarında beyazımsı veya kırmızımsı bir kaplama belirirse paniğe kapılmayın. Bu sadece kurutma sırasında şeker kristalleşmesinin bir işaretidir.

İyi kurutulmuş yapraklar yeşil renktedir ve parmaklarınız arasında ovaladığınızda kolayca toz haline gelir.

Kuş kirazının kabuğu kuruduktan sonra kırılgan ve kırılgandır.

Kurutulmuş kuş kirazı nasıl saklanır

Depolama alanı kuru olmalıdır. Kaplar, kapalı kapaklı cam veya plastik kavanozların yanı sıra kağıt torbalar, karton kutular veya doğal kumaştan yapılmış torbalar olabilir.

Kurutulmuş kuş kirazının raf ömrü 3 ila 5 yıl arasındadır.