Kurutulmuş ısırgan otu: kış için hasat yöntemleri - ısırgan otu evde nasıl kurutulur

Isırgan otu ne zaman ve nasıl toplanır

Isırgan otu hasadı ilkbahar başlarında - Mayıs başında başlamalı ve Temmuz ortasında bitmelidir. Mutfak ve tıbbi amaçlar için en yararlı olanı Mayıs ayında toplanan sürgünler ve yapraklardır.

Sergey Appolonov, videosunda Mayıs ısırgan otu hasadı hakkında konuşacak

Sert gövdeli daha yaşlı bitkiler evcil hayvan yemi olarak toplanabilir. Önemli olan, ısırgan otlarını çiçek açmadan önce stoklamak için zamana sahip olmaktır.

Hasata uygun bitkiler tekdüze bir renge sahiptir. Yapraklar temiz, pürüzsüz ve örümcek ağlarıyla örtülmemiş.

Kuru ve güneşli havalarda makas veya budayıcıyla silahlanmış olarak toplamaya başlamalısınız. Vücudu ısırgan otu acı verici "yanıklarından" korumak için giysiler yoğun malzemeden yapılmalıdır.Uzun kollu ve eldivenler yeşillik toplamayı daha rahat hale getirecek.

Kurutma için yaprakları tek tek toplayabilir veya yeşil kısmı gövdeyle birlikte kesebilirsiniz. Isırgan otu sürgünleri hala çok hassas olduğundan, mayıs ısırganları ince dallar halinde kurutulur.

Isırgan otunun yararları ve kullanımı hakkında “Dünyanın Öncüleri” kanalından bir video izleyin

Isırgan otu kurutma yöntemleri

Havada

Bu yöntem birkaç seçenek sunar:

• Isırgan otu yaprakları veya dalları bir kumaş parçası üzerine tek kat halinde yerleştirilebilir. İş parçası, gölgede, iyi havalandırılan bir gölgelik altına yerleştirilir. Periyodik olarak çim ters çevrilir ve ters çevrilir.

• Isırgan otu dalları küçük demetler halinde bağlanır ve yapraklar aşağı gelecek şekilde bağlanır. Isırgan otlarını çatı katında veya ahırda demetler halinde kurutabilirsiniz, asıl önemli olan yerin iyi havalandırılmış ve karanlık olmasıdır.

Doğal kuruma süresi hava koşullarına bağlıdır. Ortalama 2-3 hafta sürer.

Valentina Prokudina - Nettle'ın videosunu izleyin. Tavuklar için vitaminler

Rus fırınında

Yeşil kütleyi ılık bir Rus fırınına yerleştirin ve ara sıra karıştırarak tamamen kurumasını bekleyin. Aynı zamanda yüzeyin çok sıcak olmaması gerekmektedir. Kontrol etmek için fırına bir parça kağıt koyun; eğer kömürleşmiyorsa, kurutma için sıcaklık en uygunudur.

Fırında

Isırgan otu kurutmak için uygun bir yer yoksa fırını kullanabilirsiniz. Kurutma sıcaklığı 45 dereceden fazla olmamalıdır. Bu durum zorunludur, çünkü yüksek sıcaklıklarda çok sayıda uçucu yağ ve besin maddesi ayrışır.

Ayrıca fırında kuruturken ürünün uygun şekilde havalandırılmasını sağlamanız gerekir. Bunu yapmak için kabin kapısını aralık tutun.

İlk 2 saatin ardından ısırgan otu yaprakları veya ince dalları fırından çıkarılır ve ters çevrilir.Bundan sonra yeşillikler tamamen hazır olana kadar tekrar kurumaya gönderilir.

Elektrikli kurutucuda

Izgaralar eşit şekilde yeşilliklerle doldurulur. Elektrikli kurutucunuzun bitkileri kurutmak için özel bir modu yoksa, ısıtma sıcaklığı manuel olarak 40 - 45 dereceye ayarlanır. Kurutucu tepsilerinin her 1,5 saatte bir değiştirilmesi gerekir. Ürünün hazırlanma süresi yeşilliklerin kullanıldığı forma bağlıdır. Sapsız yapraklar yaklaşık 4 saatte kurur, ancak dalların tamamı 8 ila 10 saat sürer.

Konveksiyonlu bir fırında

Isırgan otunu hava fritözünde kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için sıcaklığı 45 dereceye ve maksimum hava akışına ayarlayın. Yeşilliğe sürekli temiz hava verilmesini sağlamak için ünitenin kapağı sıkıca kapatılmamaktadır. Kuruma süresi – 40 – 60 dakika.

Kurutulmuş ısırgan otu saklama kuralları

İyi kurutulmuş ısırgan otu yaprakları ezilince kırılıp toz haline gelir, dalları ise sert ve kırılgan hale gelir.

Gıda ve tıbbi amaçlar için yapraklar hafifçe ezilir ve temiz, kuru, koyu renkli, kapaklı kavanozlara konur. Ayrıca bitkiyi kanvas torbalarda asılı halde saklayabilirsiniz, böylece torbanın içindekiler iyi havalandırılmış olur.

Evcil hayvanları (tavuklar, süs çinçillaları) beslemek için ısırgan otu dalları karanlık ve kuru bir yerde demetler halinde saklanır.

Kuru ısırgan otunun raf ömrü 1 – 1,5 yıldır. Bir ürün ne kadar uzun süre saklanırsa besin içeriği de o kadar düşük olur.