Evde et kurutma

Kategoriler: Gelecekte kullanılmak üzere et, Kurutma

Etin raf ömrü çok kısadır ve seyrek nüfuslu bölgelere uzun bir yolculuk planlıyorsanız yemek hazırlamaya dikkat etmelisiniz. Sonuçta kurutulmuş etin neredeyse sonsuz bir raf ömrü vardır ve kuruduktan sonra onu eski haline getirmek armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Hazırladığınız yulaf lapasına veya çorbaya bir avuç et dökün ve birkaç dakika sonra eskisi gibi sulu ve aromatik hale gelecektir.

İçindekiler: et, baharat

İçerik

1 Elektrikli kurutucuda et nasıl kurutulur?
2 Temiz havada kurutulmuş et.

Elektrikli kurutucuda et nasıl kurutulur?

Uzun süreli depolama için gerçekten ete ihtiyacınız varsa, yağsız, damarsız veya derisiz eti seçin. Sığır eti, kuzu eti, geyik eti ve at eti kurutmaya uygundur.

Eti kemikten ayırın ve tahıl boyunca küçük dilimler halinde kesin.

et kurutma

Etin daha eşit şekilde kuruması için tabakların boyutlarını aşağı yukarı aynı tutmaya çalışın.

Bir sonraki adım eti marine etmektir. Kebap sever misin? Yani burada aynı baharatlarla tamamen aynı turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Marine edilmiş etin üzerine dökün ve bir gün buzdolabında bekletin.

et kurutma

Et marine edildiğinde sıvıyı boşaltmanız gerekir. Eti bir elek üzerine koyup bekleyebilir veya baskı altında zorla sıkabilirsiniz.

Et parçalarını elektrikli kurutucu raflarına yerleştirin, sıcaklığı 70 dereceye ayarlayın ve ara sıra çevirin. Prensip olarak, et 3 saat sonra yenilebilir, ancak uzun süreli depolama için, tüm nem buharlaşana kadar kurutulması gerekir.

et kurutma

Eti fırında, 70 dereceye varan sıcaklıklarda ve kapısı aralık olarak da kurutabilirsiniz.

et kurutma

Bu şekilde kurutulan et çok lezzetlidir ancak herkes bunu kaldıramaz, o yüzden et kurutmanın başka bir yöntemini düşünelim. Birçok ülke bu yemeğin icadının önceliğini kendilerine atfetse de buna “Afrika” deniyor.

Temiz havada kurutulmuş et.

Afrika'da eti baharatla ovalayıp dışarıya asıyorlar. Sıcak güneş ve rüzgar birkaç gün içinde işini bitirir.

et kurutma

Yöntem güzel ama ev kadınlarımıza uygun değil. Eti tabaklarda değil, daha büyük parçalar halinde kurutabileceğiniz devasa kurutma dolapları pahalıdır. Ancak yaratıcılığınızı kullanırsanız elinizdekilerden bir kurutma dolabı yapabilirsiniz.

Kurutma kabini için ihtiyacınız olan tek şey plastik bir kutu, bilgisayar soğutucusu ve ızgaradır.

et kurutma

Kurutma yöntemi, etin dilimler halinde kurutulmasıyla aynıdır, ancak bu et uzun süreli saklamaya yönelik olmadığından sirke yerine şarapta marine edilebilir. Çok yağlı domuz eti değil, kümes hayvanları kullanabilirsiniz. Et parçalarını kancalara asın veya tel ızgaranın üzerine koyun ve fanı açın.

et kurutma

Et dilimlerinin böyle bir kurutucuda kurutulması yaklaşık iki gün sürecektir ancak süreci hızlandırmak istiyorsanız kurutucuya havayı ısıtacak bir lamba takın.

et kurutma

Zorunlu hava akışı olmadan etin yaklaşık 10 güne ve sürekli havalandırmaya ihtiyacı vardır ki bu da bir apartman dairesinde sağlanması zordur. Ancak gerçek bir et severi hiçbir şey durduramaz.

et kurutma