Kurutulmuş portakal dilimleri: dekorasyon ve mutfak amaçlı portakalların nasıl kurutulacağı

Dekorasyon için portakal nasıl kurutulur

Dekorasyon için farklı çaplardaki portakalları kullanabilirsiniz, asıl önemli olan parlak turuncu renkte olmaları ve tercihen tohum içermemeleridir.

Öncelikle meyvenin iyice yıkanması gerekir. Daha sonra kesim 5 milimetre kalınlığa kadar halkalar halinde yapılır. Eşit kuruma için tüm çap boyunca eşit kesim yapılması önemlidir. Dilimler sonunda yarı saydam hale geleceğinden ve kompozisyonda daha az etkileyici görüneceğinden, çok ince kesmemelisiniz.

Parlaklığı korumak için dilimler 20 dakika boyunca asitli suya batırılır. Bunu yapmak için 1 litre su ve bir limon suyundan oluşan bir solüsyon hazırlayın.

Sıvının buharlaşmasını hızlandırmak için dilimler kağıt havlu veya peçeteyle iyice kurulanmalıdır.

Şimdi kurutma yöntemine karar verelim.Bunu yapmak için fırın, elektrikli kurutucu veya normal oda pili kullanabilirsiniz. Son seçenek yalnızca ısıtma mevsiminde geçerlidir. Yaz aylarında dekorasyon amaçlı portakalları güneşin sıcaklığının etkisiyle pencere kenarında kurutabilirsiniz.

Fırında

Hazırlanan narenciye dilimlerini parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünlerin yapışmasını önlemek için yerleşim birbirinden belli bir mesafede yapılmalıdır.

Tepsi önceden 100 - 120 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Havanın serbestçe dolaşabilmesi için kapı hafif açık bırakılmalıdır.

Kuruma süresi 4 ila 8 saat arasında değişir ve portakalların kalınlığına bağlıdır. Aşırı kuruma ve yanmayı önlemek için kurutma işlemi sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Fırın tepsisini birkaç kez çıkarmanız ve meyveyi ters çevirmeniz gerekecektir.

Ayrıca bütün portakalları dekorasyon olarak da kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveler yıkanır ve ardından cilt tüm çevre boyunca birkaç yerden kesilir. Boşluklar fırına yerleştirilir ve yaklaşık 10 saat kurutulur.

Elektrikli kurutucuda

Portakal dilimlerini elektrikli kurutucuda kurutma işlemi biraz daha uzun sürer ancak bu ünite çevredeki havayı fırına göre çok daha az ısıttığı için daha rahattır.

Dilimlenmiş portakal dilimleri tepsilere tek kat halinde yerleştirilir. Paletler maksimum 70 ºС değerine kadar ısıtılan bir elektrikli kurutucuya yerleştirilir. Meyvelerin daha eşit şekilde kuruması için yaklaşık her bir buçuk saatte bir tepsilerin değiştirilmesi gerekecektir. Toplam kuruma süresi 10 – 12 saattir. Hazırlık, kabukların ve kırılgan hamurun hışırtı sesiyle belirlenir.Az kurutulmuş portakalların içi elastik olacak ve bu daha sonra çürümelerine yol açabilecektir.

Pilde

Bu yöntem, dilimleri ezik veya çıkıntı olmadan tamamen eşit hale getirmenizi sağlar. Ancak bunu kullanmak için özel bir kurutma odası inşa etmeniz gerekir.

Bunu yapmak için kalın oluklu mukavvadan 4 boşluk kesilir: iki – 30*10 santimetre, iki – 10*2 santimetre. Büyük parçalar birkaç yerde bir baykuşla delinir ve ardından üzerlerine küçük şeritler yapıştırılır. Fotoğrafta bunun nasıl doğru şekilde yapıldığını görebilirsiniz.

Hazırlanan portakal dilimleri tabakların arasına yerleştirilip ataç veya lastik bantlarla sabitlenir.

Bu formda tasarım bataryaya gönderilir. Kuruma süresi 3 - 4 gün sürer.

Isıtma mevsimi henüz başlamadıysa, portakallı kartonu pencere kenarına yerleştirebilir ve meyvelerin güneşin sıcaklığının etkisiyle tamamen kurumasını bekleyebilirsiniz.

Karton yapının mümkün olduğu kadar uzun süre şeklini korumasını sağlamak için portakalları saklamadan önce iyice kurutmayı unutmayın.

“Vekoria Handmade” kanalındaki videoyu izleyin - dekorasyon için narenciyelerin nasıl kurutulacağı

Mutfak amaçlı portakallar nasıl kurutulur

Radyatörde kurutma dışında, yukarıda açıklanan tüm yöntemleri kullanarak portakalları yiyecek olarak kurutabilirsiniz.

Çay dilimlerini ikiye kesmek en iyisidir ve cipsler yuvarlak yapılabilir. Cips yapmak için toz veya öğütülmüş tarçın şeklinde bir malzeme kullanabilirsiniz.

“Haydi Çiğneyelim” kanalındaki - Orange Chips - videoda, portakal cipslerinin fırında nasıl pişirileceği ayrıntılı olarak anlatılacak. Basit tarif.

Portakal kabuğunun yemek pişirmede de kullanıldığını unutmayın.“IVSkorohodov” kanalı size kabukların oda sıcaklığında nasıl düzgün şekilde kurutulacağını ve bunların nasıl kullanılacağını anlatacak - Portakal kabuklarının kurutulması ve kullanılması