Evde kurutulmuş elmalar, basit bir tarif - nasıl kurutulur ve nasıl saklanır

Kısacası, kış-ilkbahar mevsiminde kurutulmuş elmaların faydaları, süpermarket raflarındaki bu kadar lezzetli "taze" elmalardan bile daha fazladır. Peki bu sağlıklı kuru meyve nasıl hazırlanır? Elma nasıl kurutulur?

Kurutulmuş meyveler hazırlamak için ekşi veya tatlı ve ekşi çeşitlerden, tercihen beyaz etli elmaları seçin. Elmaların çekirdeğini soyup çıkararak kurutmak tercih edilir. Kabuğuyla kurutabilirsiniz ancak yine de elmanın çekirdeğini çıkarmanız gerekir.

Ve böylece evde kurutulmuş elma hazırlamak için, kurutmak üzere seçilen elmaları yıkayın, 6-8 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve asitli suda 5 dakika haşlayın. Çözeltiyi 1 litre suya 1,5 gram sitrik asit oranında hazırlayın. Bu prosedür kurutulmuş meyvelerin açık renginin korunmasına yardımcı olacaktır.

Hazırlanan elmalar güçlü bir ip, sicim veya olta üzerine dizilir ve güneşe asılır. Temiz kağıtla kaplı bir elek veya fırın tepsisine yerleştirip 65-85 ° C sıcaklıktaki fırında kurutabilirsiniz. Eşit kurumayı sağlamak için elmalar kurutma sırasında periyodik olarak ters çevrilmelidir.Ortalama kuruma süresi 5-7 saattir.

Elektrikli kurutucunuz varsa hazırlanan elmaları tepsilere tek kat halinde yerleştirin ve kurutucunun kullanma talimatında belirtildiği şekilde devam edin.

Kurutma için hazırlanan dilimlenmiş elmalar, zayıf bir tuz çözeltisinde - 1 litre suya 10-15 gram tuz - bir süre saklanabilir. Bu durumda elmalar kurutulmadan önce soğuk suyla yıkanmalıdır.

Yani evde kurutulmuş elma hazırlamak kolaydır. Kalori içeriği düşük, faydalarının bariz olacağını düşünüyorum ama kurutulmuş elmanın zararını bilmiyorum.

Kurutulmuş elmalar kuru, havalandırılmış alanlarda keten torbalarda saklanabileceği gibi temiz, kuru cam kavanozlara konularak plastik kapaklarla sıkıca kapatılabilir.