Evde kurutulmuş mısır taneleri

Haşlanmış mısır seviyorsanız ne yazık ki sezonunu beklemeniz gerekecek. Sonuçta, yalnızca "süt olgunluğu" aşamasındaki mısır kaynatmaya uygundur ve bu tür mısırlar uzun süre saklanamaz.

Kurutma için yaz sonundan sonbahar sonuna kadar toplanan olgun koçanlar alınır. Mısır yapraklardan arındırılır (ancak yırtılmaz), mısır ipekleri çıkarılır ve mısırın kendisi bir gölgelik altındaki yapraklara asılır.

Yemlik mısır bütün kış bu şekilde saklanabilir, ihtiyaç halinde toplanıp kullanılır.

Tatlı mısırın kurutulması

Tatlı mısır, doğal kuruduktan sonra koçandan soyulmalı ve kurutulmalıdır.

Mısır tanelerini fırın tepsisine serpip güneşte tamamen kurumasını bekleyebilir veya fırında biraz kurutabilirsiniz.

Tatlı mısır, mutfak uzmanları tarafından özellikle takdir edilmeyen mısır unu veya mısır ezmesi yapmak için kullanılır, ancak mısır lapası diyette vazgeçilmezdir.

Kurutulmuş mısır, kapaklı cam kavanozlarda veya keten torbalarda saklanmalıdır.

Evde mısır unu nasıl hazırlanır, videoyu izleyin:

Patlamış mısır için mısır kurutma

Pop kronlar için mısırı kurutmak için, ısıtıldığında patlama özelliğine sahip özel çeşitlere ihtiyacınız vardır.

Tatlı mısırda olduğu gibi, ilk kurutma, koçanları yapraklardan bağlayarak bir gölgelik altında yapılmalıdır. Ancak bu mısırın fazla kurutulmaması gerekir, aksi takdirde patlamaz.

Mısırı hala itaat için kurutursanız, mısırın bulunduğu kabı nemli bir odada birkaç gün açık bırakın. Ancak küflenmemesi için fazla pişirmeyin.

Mısır ipeğinin kurutulması

Mısır ipeği halk hekimliğinde kullanılır ve resmi tıp bunların iyileştirici özelliklerine itiraz etmez.

Mısır ipekleri, mısır henüz süt kıvamındayken ve ipekler yaprakların altından yeni çıkmışken kurutulmak üzere toplanır. Tepecikleri dikkatli bir şekilde toplarsanız mısıra zarar vermez; onlar olmadan daha da büyüyebilecektir.

Tepecikleri güneşte ince bir tabaka halinde yayın; birkaç gün içinde kururlar. Zaman zaman "tüyleri" ters çevirin ve kırılgan hale gelirlerse kuruma tamamlanmış sayılabilir.

Kurutulmuş mısır ipeğini kağıt torbalarda kuru bir yerde saklamak daha iyidir.