Kurutulmuş alıç - meyvenin faydalı özelliklerini koruyabilmesi için doğru şekilde nasıl kurutulacağına dair bir tarif.

Kurutulmuş alıç meyveleri oldukça sağlıklı bir üründür. Meyvelerde B vitaminlerinin yanı sıra A, C, E, K vitaminleri, çeşitli mineraller ve organik asitler bulunur. Özellikle insan vücudu için gerekli olan ursolik asittir. Çaylara kurutulmuş alıç eklenebilir - bu, onların zaten tonik etkisini artıracaktır. Alıç infüzyonları kan basıncını düşürür ve ateroskleroz, uykusuzluk ve yorgunluğa yardımcı olur. Ve bunlar bu harika meyvenin tüm faydalı özellikleri değil.

İçindekiler: alıç, şeker

Alıç meyveleri

Kurutulmuş alıç hazırlamak için olgunlaşmamış meyveler almanız gerekir. Tohumlardan arındırılır ve cömertçe şeker serpilir, bir gün boyunca serin bir odada (en fazla 20 derece) bırakılır.

Meyveler meyve suyu verecektir - ayrı ayrı veya ekşi elma, kızılcık veya deniz topalak suyuyla karıştırılarak süzülmesi ve konservelenmesi gerekir.

Kalan meyveler sıcak şerbetle karıştırılıp kaynatılmadan yaklaşık 7 dakika kaynatılmalıdır.

Bundan sonra her şey birlikte soğutulur, şurup boşaltılır ve meyvelerin bir fırın tepsisine yerleştirilmesi ve fırında 80 derecelik bir sıcaklıkta yarım saatten fazla olmamak üzere kurutulması ve ardından sıcaklığın 65'e düşürülmesi gerekir. -70 derecede kurutulur ve yarım saatlik iki aşama daha soğumaya bırakılır.

Alıç soğuduğunda yavaşça bir eleğe aktarın, gazlı bez veya bezle örtün, güneşe koyun veya birkaç aşamada 30 derece fırında 4-6 saat daha kurutun. Nemi 3-5 gün boyunca izleyin.Alıç kuruduğunda cam bir kaba aktarın.

Meyveleri dökmek için her 1 kg alıç için 400 gr şeker ve şurup için - her kg 300 ml su ve 300 gr şeker için kullanın.

Bu, alıç meyvelerini evde kurutmanın basit bir yoludur. Kışın çay demlemenin ve tentür hazırlamanın yanı sıra ekmek ve tatlı turta hamuruna ezilmiş kurutulmuş meyveler eklemek çok uygun ve sağlıklıdır - bu, unlu mamullere hoş bir meyve aroması verecektir.

Kurutulmuş alıç - meyvenin faydalı özelliklerini koruyabilmesi için doğru şekilde nasıl kurutulacağına dair bir tarif.

Kategoriler

Son Girişler