Siyah kuş üzümü kurutma - kuş üzümü evde nasıl düzgün şekilde kurutulur

Siyah kuş üzümünün evde uygun şekilde kurutulması, özellikle meyvelerin ne zaman toplanacağı, kurutma işlemine nasıl hazırlanacağı ve kurutma yönteminin nasıl seçileceği gibi çeşitli kurallara uymaya bağlıdır. Sadece meyveler kurutulmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk kış akşamlarında aromatik ve lezzetli çay içebileceğiniz frenk üzümü yaprakları da kurutulur.

Kuş üzümü kurutmanın birkaç yöntemi vardır: mikrodalgada, fırında, elektrikli kurutucuda, havada.

Kuş üzümü hazırlama ve kurutma yöntemleri için temel kurallar

1. Frenk üzümü meyveleri yalnızca güneşli bir günde, sabah çiyinin kaybolmasından sonra toplanmalıdır.
2. Kurutma için yalnızca olgun ve bütün meyveleri seçin.
3. Kurutma işlemi öncesinde meyveler iyice yıkanmalı ve zarar görmüş meyveler seçilmelidir.

Artık kuş üzümleri kurutma işlemine hazır olduğundan, profesyoneller bunları mutfak havlularına dökmenizi ve kağıt havluyla nazikçe kurutmanızı tavsiye ediyor.

Mikrodalga kurutma

Mikrodalga fırın kullanarak meyve kurutma işleminde önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlayabilir ve bunun sonucunda güzel ve kuru kuş üzümü elde edebilirsiniz. Az miktarda meyveyi hızlı bir şekilde kurutmanız gerekiyorsa bu yöntem iyidir.

Hazırlanan meyveleri önceden bir tabağa yerleştirilmiş pamuklu bir peçeteye tek kat halinde yerleştirin.

Çileklerin üstünü başka bir peçeteyle örtün. Frenk üzümü mikrodalgada kurutmak, gücü 200 W'a ayarlamak anlamına gelir. Daha sonra mikrodalgayı 5 dakika açmanız gerekir. Mikrodalganın kapağını açın ve meyvelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Büyük meyveleriniz varsa kurutma işlemini tekrarlamanız gerekecektir. Ama şimdi her 30 saniyede bir kuş üzümünün hazır olup olmadığını kontrol etmeniz ve meyveleri karıştırmanız gerekiyor. Bu eşit kurumayı sağlayacaktır.

Fırında kurutma

Kuş üzümü fırında kurutma işlemini hızlandırmak için, başlangıçta sıralanan ve yıkanan meyvelerin açık havada kurutulması, ancak doğrudan güneş ışığı altında kurutulması tavsiye edilir.

Bu mümkün değilse, işleme hemen fırında başlayabilirsiniz.

Bir fırın tepsisini 2 kat parşömen kağıdı veya yiyecek folyosu ile kaplayın ve meyveleri dikkatlice bir katmana yerleştirin.

Fırını 45'e önceden ısıtın°C ve fırın tepsisini 1 saat boyunca fırına yerleştirin. Bu süre zarfında kuş üzümü biraz solmalıdır.

Çilekleri soğumaya bırakın ve tekrar fırına koyun. Bu sefer odadaki sıcaklık 70 olmalı°İLE.

Frenk üzümü fırında kurutmak, meyvelerin boyutuna bağlı olarak genellikle 3 saatten fazla sürmez.

Elektrikli kurutucuda kurutma

Kuş üzümü elektrikli kurutucuda kurutmak, süreci önemli ölçüde hızlandırır ve sonuç olarak, ev hanımlarının tüm kış boyunca pişirme, puding yapma, dondurma vb. için kullanabileceği iyi kurutulmuş meyveler verir.

Öncelikle sıcaklığı 50-55'e ayarlayarak elektrikli kurutucuyu açmanız gerekir.°İLE.

Uygun şekilde hazırlanmış meyveleri kurutucu tepsilerine tek kat halinde yerleştirin ve 10 dakika sonra elektrikli kurutucuya yerleştirin.

Ve şimdi kurutmanın ayrıntılı aşamaları.

• 7 saat sonra meyveler bordo-kahverengi bir renk alacaktır,
• 16 saat sonra renkleri koyu kırmızıya dönecek,
• Kurutma başladıktan 24 saat sonra kuş üzümleri kırışmaya başlayacaktır.
• Paletlerin elektrikli kurutucuya yüklendiği andan itibaren kurutma işlemi 50 saat sonra sona erecektir.

Önemli! Kuruma süresi kurutucunuza göre değişiklik gösterebilir; deneyerek seçmek en doğrusudur.

Sizi, siyah kuş üzümlerini evde elektrikli kurutucuda düzgün şekilde kurutmanıza yardımcı olacak video talimatlarını izlemeye davet ediyoruz.

Havada kuruyan meyveler

Güneş altında kurutmanın eski güzel yöntemi bugün hala bazı ev hanımları tarafından kullanılıyor. Ancak kurutulmuş meyvelerinizin maksimum vitamin ve besin maddelerini koruyabilmesi için uzmanlar, birkaç gün güneşte ve ardından fırında olmak üzere karışık bir yöntem kullanmanızı tavsiye ediyor.

Kurutma işlemine doğru şekilde yaklaşmak için ahşap tepsiler hazırlamanız gerekir. Parşömen kağıdıyla hizalayın ve meyveleri eşit bir tabaka halinde düzenleyin.

Paletleri balkona veya tavan arasına alın ve meyveleri bir kat gazlı bezle örtün.

Meyveleri periyodik olarak tepside karıştırın.

Meyveler iyice kuruduktan sonra işlemi fırında 55 dereceye kadar ısıtarak tamamlayın.°C. 5 saat içinde meyveleriniz tüm kış boyunca saklanmaya hazır olacaktır.

Kurutulmuş kuş üzümü saklamak

Kuru kuş üzümlerini kalın kumaştan yapılmış torbalarda veya kapakları sıkıca kapatılmış cam kaplarda saklayabilirsiniz.