Evde kraker kurutmak - bayat ekmeği değerlendirmenin basit yolları

Ekmeği kurutmaya hazırlama

Krakerleri evde her türlü unlu mamulden kurutabilirsiniz. Bu, siyah veya beyaz ekmek, bayatlamaya başlayan bir somun, Paskalya'dan sonra kalan Paskalya kekleri, fırında pişirilmiş turtalar veya zamanında yenmeyen çörekler olabilir. Önemli olan ekmeğin henüz küflenmeye başlamamasıdır, eğer bu olursa, atılması gerekecektir.

Farklı yemekler için unlu mamuller farklı porsiyonlara kesilir:

• Çorba veya salataları tamamlamak için 1*1 cm'lik küpler halinde kesilmiş krutonları kullanmak en iyisidir.
• 1*2,5 cm ölçülerindeki ince çubuklar bira için atıştırmalık olarak uygundur.
• Çocuklar için çay veya süt için tatlı krakerlerin çörek veya somunun tüm genişliği boyunca dilimler halinde kesilmesi önerilir.

Bir partideki tüm parçaların aynı boyutta olması çok önemlidir, aksi takdirde eşit pişirme süresinde bazıları yanacak, diğerleri ise ıslak kalacaktır.

Evde fırında kraker kurutma

En basit ve en yaygın yol, krakerleri fırında kurutmaktır. Porsiyonlanmış parçalar bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirilmeli ve önceden 130 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Yanmayı önlemek için 10 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlarız. Krakerlerin alt tarafı kızarınca ters çevirip 7-10 dakika daha fırında bekletmeniz gerekiyor. Toplam kuruma süresi 30-40 dakika sürer ancak parçaların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Krutonların baharat ve katkı maddeleri ile hazırlanması

Daha sıradışı ve ilginç bir tat elde etmek istiyorsanız krakerleri baharat ve baharat ilavesiyle kurutabilirsiniz.

Basit bir seçenek, doğranmış parçaları kuru baharatlarla ezmek ve fırına koymadan önce iyice karıştırmaktır.

Sıvı pansumanların kullanıldığı daha karmaşık bir seçenek biraz daha fazla zaman ve çaba gerektirecek, ancak sonuç kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

1. Öncelikle sıvı sosunu hazırlayın. Bu, sarımsaklı ve baharatlı bitkisel yağ, domates suyu veya tatlı süt olabilir.
2. Her parçayı dikkatli ve hızlı bir şekilde sıvıya batırın. Ekmeği uzun süre ıslatmamalısınız, aksi takdirde ıslanır ve kraker alamazsınız.
3. Parçaları bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin ve yukarıda anlatıldığı gibi kurutun.

Krakerleri bir tavada kurutmak

Koşullar nedeniyle evde fırın yoksa, bu, ev yapımı krakerler olmadan yapmak zorunda kalacağınız anlamına gelmez. Daha az başarılı olmamakla birlikte, kalan ekmekleri ve ruloları bir tavada kurutabilirsiniz.Bunu yapmak için önceden hazırlanmış parçaların kuru, ısıtılmış bir tavaya konulması ve her 3-5 dakikada bir karıştırılarak kısık ateşte kurutulması gerekir, aksi takdirde yanar ve acılaşır. Her bir sonraki partiden önce, önceki krakerlerin kırıntıları ve kalıntıları tavadan çıkarılmalıdır.

Mikrodalgada ev yapımı kraker yapımı

Ev yapımı kraker yapmanın en hızlı ve en tehlikeli yolu mikrodalga fırındır. Fazladan bir dakika, tüm evin keskin duman kokmasına neden olabilir ve sobanın kendisini yıkaması ve havalandırması uzun zaman alır.

Gelecekteki krakerlerin hazırlanan parçaları düz bir tabağa tek kat halinde yerleştirilmeli ve mikrodalgaya yerleştirilmelidir. Her dakika fırını açmalı, krakerleri ters çevirmeli, aynı zamanda hazır olup olmadıklarını da kontrol etmelisiniz. Toplam pişirme süresi parçaların büyüklüğüne bağlı olarak 5-7 dakikadır.

Önemli bir nokta - krakerleri mikrodalgada kuruturken plakayı özel bir kapakla kapatmayın. Yiyeceklerdeki nemin korunmasına yardımcı olur ve pişirme işlemi çok daha uzun sürer.

Bu video, krakerleri mikrodalgada doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kraker depolama

Düzgün hazırlanmış krakerler pratik olarak bozulmayan bir üründür, kuru ve karanlık bir odada birkaç yıl saklanabilirler. Bunu yapmak için tamamen soğumuş parçaları bir bez torbaya koyun, bağlayın ve saklama dolabına koyun. Ne yazık ki, plastik ve cam kaplar içeren seçenek, krakerlerin uzun süreli saklanması için uygun değildir, çünkü... Havaya erişimleri olmadığında nemlenmeye ve “boğulmaya” başlarlar.

Sadece tamamen kurumuş parçaları saklayabilirsiniz; bir tanesinin içi nemli olsa bile küflenmeye ve her şeyi mahvetmeye başlar.Uzun süreli depolamaya hazırlanırken, biraz fazla pişirmek ve hatta yakmak daha iyidir, bunun tersi de geçerlidir.

Tuzlu kraker yapımına ilişkin video eğitimi